【素食食譜】抗疫在家食好啲 教你用新豬肉整簡易麻婆豆腐

Daphne
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新冠肺炎疫情影響下,為了抗疫在家多了時間下廚,今次我們便請來fb專頁「Yum The Future 未來美食家」主理人Athlon Chan,利用素食材料「新豬肉」Omnipork來製作超好下飯的純素版麻婆豆腐,製法容易又快捷! 在家煮食要吃得好,同時要吃得健康,今次介紹的麻婆豆腐特別以純素材料製,用油分量亦不多,既可無負擔地吃,亦可順道愛地球多一點,你更會發現原來這款「新豬肉」可以如此像真,仲好好味呢!

純素麻婆豆腐食譜

材料: Omnipork新豬肉 1包(230克) 嫩豆腐(切粒)約800克 西洋芹(切粒)約1/2碗 薑 2片 蒜頭 2瓣 調味料: 辣豆瓣醬 2湯匙 素蠔油 2湯匙 鹽 少許 花椒油 2茶匙 製法: 1. 先將西洋芹及豆腐切粒,薑切片,蒜頭去衣。 2. 燒熱鑊下油,下蒜頭及薑炒香,再放西洋芹粒,略炒後下辣豆瓣醬,之後再落素蠔油。 3. 下Omnipork拌炒,期間可放少許鹽調味,炒約4分鐘。 4. 放豆腐粒,炒至醬料全混合後,注入生粉水煮至醬汁變稠。 5. 最後放蔥花(可不下)及花椒油便成。

食譜短片

Fb專頁「Yum The Future未來美食家」主理人Athlon Chan

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