絲瓜滑蛋

廚房女漢子Ritas
Cook1Cook煮一煮

絲瓜滾刀切,好看又快熟,配上蝦米和滑蛋,別有風味~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
絲瓜 2條
蝦米 10尾
全蛋 2顆
蔥 2根
鹽 1茶匙
香油 少許








作法:
1 :


蝦米洗淨冷水泡開;蔥和絲瓜洗淨;
2 :


全蛋加少許鹽和1湯匙水打散; 蔥1根切段、1根切蔥花;絲瓜去皮和切頭尾,以滾刀切塊;
3 :


炒鍋加熱放少許油炒香蔥花後下蛋液快炒到7分熟後起鍋;
4 :


原鍋再放些油,下蔥白和蝦米炒香;
5 :


下絲瓜拌炒,
6 :


放1/4杯水拌炒;
7 :


蓋鍋蓋中火燜煮3分鐘到絲瓜煮透;
8 :


開鍋蓋用鹽調味拌勻;試味道;
9 :


放入蛋和蔥綠拌炒一下後關火,加入香油即可起鍋。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49174
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