絲瓜蛤蜊湯是台灣的家常湯，簡單易做，這次利用澎湖特產「角瓜」來做湯，湯頭鮮甜味美，絲瓜翠綠爽脆，蛤蜊充滿海洋的味道！這是夏天必喝的湯！ Youtube 影片：https://youtu.be/jhXPTXrB2do
製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
勝瓜/澎湖絲瓜 1條
蛤蜊 200克
薑 2片
水 300毫升
鹽 少許
米酒 少許
作法:
1 ：
鹽水剛好蓋過蛤蜊，吐沙1小時左右，倒掉水，沖洗乾淨
2 ：
澎湖絲瓜清洗乾淨，用小刀削去棱角，用削皮刀削皮
3 ：
熱鍋加油，絲瓜炒到中間稍微變透明，加蛤蜊和水，蓋蓋中火煮
4 ：
煮到蛤蜊開殼，加薑絲、鹽巴、米酒，再煮1分鐘即可
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雅虎香港新聞 
