繁忙打工仔經常忽視的早餐陷阱 食麵包做早餐有咩問題?

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日之計在於晨,早餐更被認為是最重要的一餐。睡醒後,仍然處於空腹狀態,如果吃一些讓血糖迅速飆升的食物,會令身體造成負擔。提神的咖啡再加上一塊麵包,又是否適合早餐時食用呢?

早餐不宜1:只吃麵包或糕點類

麵包、鬆餅等都是常出現的早餐種類,方便購買之餘,價錢也十分相宜。但在空腹時,血糖較低,攝取這類精製糖份會刺激胰島素讓血糖飆升,很快又會肚餓,而攝取更多澱粉。

麵包不是早餐的好選擇。
麵包不是早餐的好選擇。

若你是個麵包迷,無法不吃麵包,選擇全麥麵包能夠降低消化速度。而在吃麵包前亦可先食蔬菜或雞蛋,減慢血糖飆升。

早餐不宜2:吃即沖麥皮

都市人追求速度,市面上有不少標榜即沖即食的麥皮,方便一沖就有早餐吃。不過這類預先包裝好的麥皮通常糖份極高,為了更可口,亦會加入不少甜味劑或添加劑。糖份同樣會令血糖飆升,如果早餐有吃麥片的你,就要改改飲食習慣了。

即沖麥皮的糖份會令血糖飆升。
即沖麥皮的糖份會令血糖飆升。

早餐不宜3:只喝咖啡

冰冷的天氣,一般人都會想喝一杯熱飲暖身。熱咖啡除了能夠提供溫暖,還能提供飽腹感,剛睡醒的話,還有提神作用。不過咖啡會讓下食道括約肌變得鬆弛,有胃酸倒流、胃炎、胃潰瘍的話就要避免早餐只喝咖啡。習慣一時三刻難改,不妨先吃飽,再喝咖啡。甚至可在喝咖啡前先喝水,減低腸道負擔。

早餐只喝咖啡很傷身。
早餐只喝咖啡很傷身。

早餐不宜不吃

有些上班族,每日都不會吃早餐,反而會選擇早一點吃午餐。其實不吃早餐會令集中力欠佳,反應緩慢,工作效率更低。處於空腹,令胃酸沒有食物中和,對胃部負擔變得更大。而且長期空腹太久,膽酸一直在膽囊濃縮,久而久之容易造成膽結石。

早餐不可不食!
早餐不可不食!

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