青醬食譜|羅勒青醬忌廉意粉

Pesto,意大利青醬,對不熟悉的人來說接受程度可能會比較低。但如果真係了解pesto,就知道它的魅力。除了煮意粉同risotto好食之外,用來做沙律都是其中一種做法,因為pesto清新又健康。用羅勒同初榨橄欖油仲有巴馬臣芝士就組成最簡單嘅pesto,15分鐘就完成,下班又想癡得健康就最適合。

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
羅勒(淨葉) 30克
欖油 45克
松子仁 8克
巴馬臣芝士 10克
西蘭花 50克
蒜頭 1粒
鹽、黑椒 適量

作法:
1 :
準備好材料,烚西蘭花,然後倒進攪拌機打爛,便完成了青醬
2 :
烚4分鐘螺絲粉,撈起後留下150ml烚面水
3 :
起鍋,加入150ml雞湯和150ml烚面水,素食者可以落300ml烚面水,水滾後下鹽和糖調味,倒入螺螄粉,煮至收水後加入兩勺青醬,80g忌廉,煮至收水後關火,再加上巴馬臣芝士,拌均後便能出鍋享用。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52714
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