捱夜容易虛火上升又易燥，日頭有時間不妨煲煲羅漢果湯去下火，羅漢果加霸王花味道甜又潤，下火最佳。羅漢果味道非常濃，所以如果只是煲四人份量，落半個已經足夠。不過呢個湯水配搭有點偏涼，如果太虛的話，最好一星期只煲一次便夠，即睇如何製作羅漢果霸王花湯：

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羅漢果霸王花湯（4人）

時間：1小時30分鐘

材料

羅漢果半個

霸王花35克

紅蘿蔔1條

豬骨500克

薑3片

水2.5公升

鹽少許

做法

1. 豬骨冷水入鍋汆水 ，至有浮泡出現，撈起沖洗乾淨。

2. 紅蘿蔔削皮滾刀切塊，羅漢果剝開清洗，霸王花浸洗一下。

3. 煲滾水2.5公升，加入所有材料，滾10分鐘，收中細火煲1.5小時，加鹽調味。

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