翡翠椰菜卷

·2 分鐘文章

平時下廚最知你心嘅係邊個 ? 知你心嘅,先會整到你最岩食嘅口味! 全新型號東芝Q20蒸氣焗爐 (型號: MS2-TQ20SC) 一定係廚房入面最知你心果個! 點解? 因為Q20有成58個功能&食譜, 蒸、燉、炆、焗、炸等都冇難度!加上全新觸控按鈕操作,令你更清晰更方便操作唔同煮食功能! 今次教大家炮製一爐蒸四餸,輕鬆就煮到「清酒花蛤蒸水蛋」、「翡翠椰菜卷」、「蒜蓉開邊蝦荷葉飯」和「豉汁排骨蒸陳村粉」, 好方便就準備好三餸一飯,同時可以保留原始鮮味! 更多一爐四蒸食譜: https://bit.ly/3hfrboe

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
椰菜葉 5片
紅蘿蔔絲 20克
豬肉碎 50克
冬菇 2粒
雲耳 4朵
油 半茶匙

調味料
薑末 少許
豉油 半茶匙
糖 半茶匙
麻油 半茶匙

作法:
1 :
紅蘿蔔去皮、冬菇、雲耳沖淨,浸水直至軟身,揸乾及瀝乾水份,切絲備用
2 :
另外準備5條較長的紅蘿蔔絲,用鹽醃15分鐘至軟身,沖走鹽份備用
3 :
薑洗淨,切末備用
4 :
豬肉碎加豉油、糖、麻油、薑末,攪拌均勻後醃制10分鐘
5 :
鑊中加適量油,炒香冬菇絲、雲耳絲、紅蘿蔔絲及豬肉碎,加少許鹽調味
6 :
在椰菜根部切一刀,然後將葉子一片片摘下,將白色的硬根去掉,清洗乾淨
7 :
煲中倒入熱水,水中加少許鹽,將椰菜葉放入水中汆燙至軟身,然後撈出備用
8 :
取一椰菜葉,將餡料放在近根部位置,像包春卷一樣包起來,用紅蘿蔔絲綁緊,放在碟上
9 :
蒸盤放入蒸氣焗爐(MS2-TQ20SC)下層,確保水盒加滿水,選擇【純蒸功能】,蒸10分鐘。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51326
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