老闆誇口貝類免吐沙!客回家炒臉綠

編輯中心/綜合報導
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蛤蜊、海瓜子等貝類一直是許多人愛吃的佳餚,不過都必須在料理前先做吐沙的前置動作。就有一位主婦無奈抱怨,自己到市場買海瓜子,老闆更誇口「買回去不用吐沙」可以直接料理,沒想到一下鍋炒的慘況令她相當崩潰。

一名主婦在臉書《爆廢1公社》訴苦,她前往市場買菜,發現有攤販在賣海瓜子,老闆更誇口「買回去不用吐沙了!」令她相當心動,最後決定買一些回家炒給全家人吃。

然而回家之後,原PO也直接將這些海瓜子下鍋翻炒,沒想到等到牠們外殼受熱打開後,裡頭烏黑的沙子直接充斥著整鍋子,整道菜近乎報廢,更原PO不禁崩潰「不是你吐沙,就是我吐沙啦!」

▲見到原PO慘痛的經歷,不少過來人紛紛回應「老闆說的只能參考,回家加還是在吐沙一次才保險」。(圖/翻攝《爆廢1公社》)

完整過程曝光後,立刻掀起熱烈討論,不少網友也紛紛回應「市場常客告訴你,老闆都是胡扯的,回去還是要自己吐沙」、「市場老闆很多專賣蛤仔都這樣講,抓準客人想省事的心理,但是吐個沙是能花多久時間?」「老闆說的只能參考,每次說不用吐,回家泡照樣吐超多沙」。

事實上過去農委會漁業署也曾分享蛤蜊等貝類的吐沙訣竅,包含創造15-30ppt鹽度(每1000公克水中加15-30公克的鹽)、維持25度水溫、避免干擾以及2-3小時的吐沙時間。(編輯:潘毅)

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