【聖誕大餐食譜】甜酸鬆脆藍莓撻!自製減糖藍莓醬+減牛油脆脆撻面

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【聖誕大餐食譜】甜酸鬆脆藍莓撻!自製減糖藍莓醬+減牛油脆脆撻面
【聖誕大餐食譜】甜酸鬆脆藍莓撻!自製減糖藍莓醬+減牛油脆脆撻面

聖誕快樂!Merry Christmas!聖誕節大家留在家中食聖誕大餐,除了主菜,甜品的部分都可以花點心思去製作。今次靈山就教各位自製一款甜酸藍莓鬆脆撻,這款藍莓撻有4重口感層次。先有不用牛油去製作的脆皮,接下來會加少少杏仁增加口感。之後自製香甜清新的藍莓醬,可以自己控制糖的份量卻保持水果的香味,想減糖的朋友可以一試!最後輕輕掃上牛油去弄藍莓脆撻的脆脆面,如曲奇一般的口感,絕對可以令甜品加分!想學整的話就睇今集《識食自然瘦》!

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材料(7寸)

藍莓醬

藍莓 180克

士多啤梨 180克

黃糖 4~6湯匙

粟粉 1 1/2茶匙

撻皮

低筋麵粉 120克

白糖 10克

發粉 1/8茶匙

海鹽 1/8茶匙

淡味橄欖油 45克

全脂鮮牛奶 30克

切碎杏仁 20克

曲奇脆

牛油 20克

中筋麵粉 25克

白沙糖 15克

黃糖 15克

切碎杏仁 15克

肉桂粉 1/8茶匙

燕麥片 15克

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