【聖誕大餐食譜】零失敗薑餅人 要壓模唔走樣麵糰雪一雪就得?

·1 分鐘文章
【聖誕大餐食譜】零失敗薑餅人  要壓模唔走樣麵糰雪一雪就得?
【聖誕大餐食譜】零失敗薑餅人 要壓模唔走樣麵糰雪一雪就得?

又到聖誕節,本來高高興興的節日,今年渡過的心情也是有點複雜吧!不如趁在家的時間,來做些可愛的薑餅人來送禮自用,給最親近的人來點鼓勵祝福吧!薑餅人製作不難,如果對用糖霜繪花沒信心,可以去烘焙材料店買能入焗爐的小糖果做裝飾,看起來好看又好吃,即睇如何製作薑餅人:

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薑餅人(約40塊份量)

烹煮時間:2小時

材料

低筋麵粉300克

牛油108克

黑糖80克

蜜糖50克

蛋37.5克

薑粉10克

肉桂粉2克

泡打粉2克

裝飾:可入爐小糖果適量

做法

【聖誕大餐食譜】零失敗薑餅人  要壓模唔走樣麵糰雪一雪就得?
【聖誕大餐食譜】零失敗薑餅人 要壓模唔走樣麵糰雪一雪就得?

1. 牛油放軟身,加入黑糖用電動打蛋器打勻,加入蜜糖和蛋再拌勻。

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2. 麵粉過篩,連同泡打粉、薑粉和肉桂粉加入(1),用手搓勻成麵糰。

【聖誕大餐食譜】零失敗薑餅人  要壓模唔走樣麵糰雪一雪就得?
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3. 將麵糰分幾份放在牛油紙上,再鋪一張牛油紙,用擀麵棍壓成5毫米薄片,放入冰箱雪15分鐘,壓模,放上小糖果裝飾。把麵糰放在鋪上牛油紙的焗盤,放入小烤箱180度焗10分鐘。

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文、攝:謝翠玲

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