【意粉食譜】肉醬意粉(罐頭版)

Uncleray Foodlab
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大人和小朋友都喜愛食的肉醬意粉,今次我主要用的材料都是罐頭,希望大家在疫症期間也可以享受到美食! Facebook:https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
通心粉 一包
免治牛肉 1.5罐
番茄 一罐
洋蔥 一個
乾蔥 一粒
蒜頭 兩瓣
意大利蕃茜 適量
紅酒 100 ml
香草束 1 束
糖 適量
鹽 適量

作法:
1 :
洋蔥,乾蔥,蒜蓉切幼粒
2 :
意大利蕃茜捲切成幼絲
3 :
煮意粉:隨水加入鹽及油. 有些廚師不會在水中加油.
4 :
水滾後加入通心粉煮至所需軟度,千萬不要過冷河
5 :
肉醬: 牛油開鑊把洋蔥炒至透明
6 :
加入乾蔥和蒜蓉炒香
7 :
加入罐裝番茄(可選用去皮蕃茄)並且 壓碎
8 :
加入香草束及百里香草
9 :
番茄醬炒乾可把所有番茄醬取出
10 :
炒香罐頭牛肉
11 :
加入紅酒並把酒精煮去
12 :
試味後並加入適量的糖及鹽
13 :
煮一會後再試味,如有需要可再調味
14 :
把番茄醬和牛肉醬混合在一起
15 :
再度試未如有需要可加入牛肉精
16 :
慢火煮十分鐘並作最後試味
17 :
肉醬意粉: 用牛油或橄欖油炒熱長通粉
18 :
加入肉醬及煮通粉水炒勻
19 :
醬汁煮到厚身後便完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50287
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