【胡椒蝦食譜】十分鐘簡易胡椒蝦 想避免沾鍋要加一樣嘢

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【胡椒蝦食譜】十分鐘簡易胡椒蝦 想避免沾鍋要加一樣嘢
【胡椒蝦食譜】十分鐘簡易胡椒蝦 想避免沾鍋要加一樣嘢

如果要突然加菜來接待朋友,那這個胡椒蝦便是十分合適的菜式。胡椒蝦吃的是原汁原味,所以調味只是非常簡單的黑胡椒和鹽,然後利用紹酒的水份來把蝦半蒸焗至熟。鋪上一張牛油紙才放大葱和蝦可避免沾鍋,即睇如何製作胡椒蝦:

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胡椒蝦(2人份量)

烹煮時間:10分鐘

材料

大虎蝦8隻

大葱1/3條

黑胡椒碎1湯匙

岩鹽少許

紹酒2湯匙

麻油1茶匙

做法

【胡椒蝦食譜】十分鐘簡易胡椒蝦 想避免沾鍋要加一樣嘢
【胡椒蝦食譜】十分鐘簡易胡椒蝦 想避免沾鍋要加一樣嘢

1. 虎蝦剪去頭和尾尖位,剪去蝦腳,抹乾。大葱切片。

【胡椒蝦食譜】十分鐘簡易胡椒蝦 想避免沾鍋要加一樣嘢
【胡椒蝦食譜】十分鐘簡易胡椒蝦 想避免沾鍋要加一樣嘢

2. 平底鑊鋪上牛油紙,底部墊上大葱,放上蝦,撒黑胡椒和岩鹽。開中火,灒紹酒,蓋上,煮約3至5分鐘,看到蝦彎曲便開蓋。

【胡椒蝦食譜】十分鐘簡易胡椒蝦 想避免沾鍋要加一樣嘢
【胡椒蝦食譜】十分鐘簡易胡椒蝦 想避免沾鍋要加一樣嘢

3. 開大火,加麻油,拌勻即可上碟。

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