蘿蔔糕食譜|脆素蘿蔔糕

如果香港一年四季都有蘿蔔可以買得到,喜歡吃蘿蔔糕的,都可在各大酒樓或飲茶時候都可以吃到。 脆素蘿蔔糕,做法簡到人人都可在家中做到,自家做用料足,效果鮮甜! 今次我在煎之前,將切片的素蘿蔔糕沾滿炸粉,吃起上來特別香脆,大家不妨試吓。

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
脆素蘿蔔糕 食材: 蘿蔔600克 、粘米粉300克、澄粉30克、香菇、素雞適量、水900毫升、炸粉4

作法:
1 :

一個大的白蘿蔔洗淨,去皮備用。
2 :

刨絲器
3 :

將白蘿蔔洗淨,去皮後以刨絲器刨成絲備用。
4 :

熱鍋倒入3大匙油,燒熱後先放入香菇以中火爆香後,加入蘿蔔絲以中火炒軟。 加入500毫升水與調味料繼續炒勻,米漿,分次倒入,以小火拌攪至成糊狀。 將米漿,分次倒入,以小火拌攪至成糊狀,然後再盛載在模型中,裝至約八分滿,抹平後放入蒸鍋中,以中火蒸約40分鐘及直至熟為止。
5 :

將素蘿蔔糕冷却後,切片備用。
6 :

最後是用炸粉,沾滿整片素蘿蔔糕後,然後放入熱油內炸至金黃便可上桌。 . For more recipes, please go to my Facebook page:- https://m.facebook.com/yummiecook/

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52868
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