雅虎香港新聞 臘味食譜│魷魚臘味炒韭菜花 加呢種酒提升香氣
冬天菜式中，經常用上臘味，其中臘腸又香又易出味，加上急凍魷魚花炒韭菜花，隨時在家炒出可以配啤酒又或配飯的香口小炒，即睇Yahoo食譜：
冬天菜式中，經常用上臘味，其中臘腸又香又易出味，是搭配不同菜式的好材料，用臘味加上急凍魷魚花炒韭菜花，加上其他香口配料，隨時在家炒出可以配啤酒又或配飯的香口小炒。用臘味炒菜時，可以小火用白鑊來先把臘味爆香，亦可以把油爆出來炒其他配料，吃起來便不會油淋淋又清爽，臨熄火前開中大火，灒入玫瑰露，可以令臘味更香氣四溢，飯也多吃兩碗，即睇如何製作魷魚臘味炒韭菜花：
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魷魚臘味炒韭菜花（3人份量）
烹煮時間：30分鐘
材料：
臘腸1條
韭菜花1紮
菜脯6條
急凍魷魚花200克
急凍蜆肉50克
甘筍半條
蝦米1湯匙
帶殼蝦米仔1湯匙
炸花生1湯匙
紅椒1隻
蒜頭2瓣
葱白2條
粟粉芡水1湯匙
麻油適量
調味：
鹽少許
糖少許
胡椒粉少許
蠔油2茶匙
玫瑰露1湯匙
做法
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文、攝：謝翠玲
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