【臘腸推薦】全港5大臘腸膶腸推介!老字號67折優惠/意大利黑松露臘腸/法國鵝肝臘腸

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【臘腸推薦】全港5大臘腸膶腸推介 老字號67折優惠/意大利黑松露臘腸/法國鵝肝臘腸
【臘腸推薦】全港5大臘腸膶腸推介 老字號67折優惠/意大利黑松露臘腸/法國鵝肝臘腸

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臘腸跟膶腸是傳統美食,入秋後不少臘腸都有優惠價或網購價,不過這種傳統美食考技術也考經驗,大品牌跟小品牌都好,只要一咬臘腸外皮便知龍與鳳,這次就集齊5間大小品牌的高質臘腸推薦,就讓我們一起重溫吃臘腸的好滋味吧!

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1.榮華餅家:本地工場精選天然玫瑰露酒及原曬豉油王|Shop Now

雖然說坊間的臘腸膶腸質素不一,但是說到質素穩定的老字號,一定少不了榮華餅家。札根元朗的榮華餅家本身是酒樓,因此對製作傳統食品向來有心得又有經驗。現在的榮華臘腸膶腸繼續在香港工場製作,前者嚴選優質外國進口豬後腿肉製造,肥瘦比例適中,肉味香濃。後者同樣選用外國進口豬肉配以鴨膶製成,有嚼頭,味道甘香,現在網購榮華臘腸還有優惠。

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精選瘦肉臘腸 (一斤裝) 原價$228 優惠價$153|臘腸油份充滿,每一口都散發陣陣酒香,蒸煮後,肉汁剛好滲透整條臘腸,令人回味無窮。
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精選鴨膶腸 (一斤裝)原價$228 優惠價$153|鴨膶腸帶有天然甘香,以乾鴨膶製成,齒頰留香。

2.家香食品:一條臘腸三代情 用英國豬肉+意大利海鹽

家香食品(按此觀看早前報導)前身是聚益臘味醬園,有八十多年歷史,手藝傳至孫女周慧儀手上,在2003年創立家香食品,家香的臘腸最矜貴的是豬肉用英國的,砂糖用韓國的,還有意大利海鹽、天津玫瑰露,就連豉油都要用自家釀製的。為求臘腸脆身,酒味夠醇天然豬腸衣跟玫瑰露,放足一年才用。品牌還推出麻辣臘腸、南乳臘腸、黑松露腸等新款腸,希望吸引更多年輕人喜歡臘腸。

家香食品

地址:元朗福德街46B地下(地圖按此

電話:2479 4777

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現在臘腸貨源暫時不太穩定,暫時預十月中才齊貨。

3.錦祥號:西環70年老字號 堅持古法做臘腸

為了製作最靚的臘腸,錦祥號老闆余錦華每天5點就返到工場,開始切肉、秤味、攪肉、灌腸、打針、紮腸、烘腸等步驟,大部份都以全人手製作,為的就是製作出一條完美的臘腸。錦祥號臘腸種類多,較特別的就有鵝肝腸、蠔豉腸等,條條皆心機。到西環工場購買更有9折優惠。

錦祥號

地址:西營盤干諾道西錦添工業大廈135號3字B座(地圖按此

電話: 28171812

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三花腸 $150/斤|肥瘦分明有口感,油份充足帶酒香。

4.金譽:醬油老字號頣和園監督 法國鵝肝製臘腸|Shop Now

如果對本地醬油有所認識的話,一定對頣和園不陌生。金譽的法國鵝肝製臘腸就是由頣和園監督,於香港製造,材料選用法國鵝肝,配美國鴨肝,加入新界豬肉,再用「頣和園」醬油調味,吃下去格外芬香,每次推出都極快被掃光,想試的話記得盡快網購。

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金譽法國鵝肝臘腸 $218|腸衣脆嫩,鵝肝臘腸豐腴甘美,入口溶化。

5.安記:海味老字號推矜貴鮑汁臘腸|Shop Now

不少人對安記的印象都是賣鮑魚,但原來安記在廣東有自家的臘腸場,由老師傅坐陣,臘腸由半機器半人手製作,乾淨衛生之餘又保留傳統。最令人驚喜的有鮑汁臘腸,送禮自用都十分矜貴,品牌網站還不時分享揀臘腸之道,有興趣的可以到網站一看。

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鮑汁臘腸 $85|黃金2肥8瘦比例,再加上鮑汁制作,佐飯一流。

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