烏冬食譜｜自製烏冬

4樣材料！可以同小朋友一齊玩！好食又好玩！天氣熱最好食個冷烏冬！！

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
中筋麵粉 120克
木薯粉 40克
鹽 2克
水 80克

作法:
1 ：

中筋麵粉、木薯粉、鹽混合，分兩次加入水，搓揉成團，鬆弛5分鐘
2 ：

搓揉幾下，擀薄，用壓麵機第一檔壓一次，中間對摺再壓，重複這步驟3-4次，最後不用對摺，直接壓一次
3 ：

對摺疊一齊，切條，每條闊約5-8毫米
4 ：

把每條烏冬沾麵粉，分開晾
5 ：

煮7-10分鐘，泡冰水2分鐘
6 ：

撈起加入冷麵醬或日式麻醬

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52722
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com