烏冬食譜|自製烏冬

4樣材料!可以同小朋友一齊玩!好食又好玩!天氣熱最好食個冷烏冬!!

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
中筋麵粉 120克
木薯粉 40克
鹽 2克
水 80克

作法:
1 :

中筋麵粉、木薯粉、鹽混合,分兩次加入水,搓揉成團,鬆弛5分鐘
2 :

搓揉幾下,擀薄,用壓麵機第一檔壓一次,中間對摺再壓,重複這步驟3-4次,最後不用對摺,直接壓一次
3 :

對摺疊一齊,切條,每條闊約5-8毫米
4 :

把每條烏冬沾麵粉,分開晾
5 :

煮7-10分鐘,泡冰水2分鐘
6 :

撈起加入冷麵醬或日式麻醬

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52722
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