芒果去皮無刀痕!刀工讓8千人跪了

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▲有網友力挺枋山果農,並分享自己獨特的滾動式刀法,讓芒果不留刀痕就去除果皮。(示意圖/取自pixabay)
▲有網友力挺枋山果農,並分享自己獨特的滾動式刀法,讓芒果不留刀痕就去除果皮。(示意圖/取自pixabay)

印度變異Delta病毒株入侵屏東,導致枋山芒果引發退訂潮。對此,就有網友發文力挺果農,也分享自己獨特的「滾動式刀法」,沒想到貼文一出,竟吸引近8千名網友朝聖,也忍不住驚呼「一度以為是在切生魚片」。

原PO在《爆廢公社二館》直呼「芒果沒有肺炎的病毒啦!」,並表示屏東枋山芒果產量大、價格又便宜,不吃反而比較虧。接著分享自己長年來的去皮方式,也忍不住自豪「過程完全不滴湯,又可以大口大口吃的很舒服」。

從原PO分享的影片可以看到,她在切芒果前,先在表面中間「找出一條線」,就可以避開籽所在的位置,接著左右兩邊各抓0.5到0.7公分下刀,厚的另一半則抓1至1.4公分再下刀,讓芒果變成三份。她也提到「依照品種不同,籽的厚度也須自己拿捏,多切幾次就會切得很精準」。

▲原PO強調最後一步是關鍵,要讓刀與砧板平行、雙手配合,才能完美去皮。(圖/翻攝自《爆廢公社二館》 )

第二個步驟是「切成船舟的形狀」,雖然她都是切成4舟,但初學者可切5至6舟來練習。最後一個步驟是關鍵,她強調「刀一定要和砧板平行,下刀往前划推,另一手要配合扳回果肉」,就可以讓果肉、果皮成功分離。她最後將影片上傳到YouTube,同時也替果農加油「芒果吃起來,一起幫助果農」。

影片曝光後,網友都認為原PO切的十分療癒,紛紛留言讚嘆,「太厲害了,害我一度以為是在切生魚片」、「這刀功了得!」、「看完這個我終於知道怎麼切芒果了」、「芒果我有了,請問影片那雙手哪裡領」、「你的切法好療癒喔」、「好厲害,看了好療癒」、「我缺的是刀工不是芒果啊」、「我需要的不是刀子、芒果而是刀工」。(編輯:許智超)

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