千層糕食譜｜芒果椰汁千層糕

芒果椰汁千層糕，閃閃發光，非常漂亮，最適合用來打卡，而且很好吃！爽口彈牙，有椰香、淡淡芒果香！ 影片：https://youtu.be/1NJJsdYZ_-0

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
金煌芒果(芒果層) 160克
水(芒果層) 150克
白糖(芒果層) 15克
吉利丁粉(芒果層) 19克
椰漿(椰漿層) 150克
白糖(椰漿層) 60克
牛奶(椰漿層) 150克
吉利丁粉(椰漿層) 21克

作法:
1 ：

金煌芒果切粒加70克水，打成芒果漿備用，吉利丁粉、白糖和80克水小火加熱，直至吉利丁粉和白糖完全溶化，將吉利丁溶液加進芒果漿 ，成為芒果層混合物
2 ：

吉利丁粉、白糖和牛奶小火加熱，直至吉利丁粉和白糖完全溶化，將椰漿加進牛奶溶液，成為椰汁層混合物
3 ：

不銹鋼模具，先抹油，加芒果層混合物，冷凍10分鐘以上至凝固
4 ：

椰汁層混合物過篩後再加入，冷凍10分鐘以上至凝固，重複第3-4步，成品冷藏4小時以上
5 ：

4小時後，用熱毛巾幫助脫模，分割成小件

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52998
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