千層糕食譜|芒果椰汁千層糕

芒果椰汁千層糕,閃閃發光,非常漂亮,最適合用來打卡,而且很好吃!爽口彈牙,有椰香、淡淡芒果香! 影片:https://youtu.be/1NJJsdYZ_-0

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
金煌芒果(芒果層) 160克
水(芒果層) 150克
白糖(芒果層) 15克
吉利丁粉(芒果層) 19克
椰漿(椰漿層) 150克
白糖(椰漿層) 60克
牛奶(椰漿層) 150克
吉利丁粉(椰漿層) 21克

作法:
1 :

金煌芒果切粒加70克水,打成芒果漿備用,吉利丁粉、白糖和80克水小火加熱,直至吉利丁粉和白糖完全溶化,將吉利丁溶液加進芒果漿 ,成為芒果層混合物
2 :

吉利丁粉、白糖和牛奶小火加熱,直至吉利丁粉和白糖完全溶化,將椰漿加進牛奶溶液,成為椰汁層混合物
3 :

不銹鋼模具,先抹油,加芒果層混合物,冷凍10分鐘以上至凝固
4 :

椰汁層混合物過篩後再加入,冷凍10分鐘以上至凝固,重複第3-4步,成品冷藏4小時以上
5 :

4小時後,用熱毛巾幫助脫模,分割成小件

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52998
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