芒果芝士蛋糕

JessicaKitchen
Cook1Cook煮一煮

芒果及芝士十分配,不用焗爐製作,做法簡單

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

餅底
餅乾 60g
牛油 20g

芝士蛋糕
忌廉芝士 180g
砂糖 10g
淡忌廉 180g
芒果 1個
魚膠片 5g
牛奶 20ml

食材
熱水 1 碗
芒果 半個

啫喱層
魚膠片 2.5g
水 10ml
芒果 半個





















作法:
1 :
用攪拌機把餅乾攪碎,牛油用熱水座溶,把餅乾碎和牛油拌勻
2 :
放於蛋糕盤中,用膠刮撥平,輕輕壓實,放入雪櫃中冷藏
3 :
魚膠片浸軟,用熱水座熱,加牛奶拌勻至完全溶解
4 :
把忌廉芝士和糖攪打至幼滑軟綿狀
5 :
淡忌廉用電動搞拌器攪拌,倒入忌廉芝士混合物
6 :
把一個芒果用攪拌機攪打至幼滑,倒入混合物
7 :
倒入魚膠溶液拌勻
8 :
混合物倒在餅底上面,用膠刮撥平表面,放入雪櫃中冷藏半小時
9 :
把半個芒果用攪拌機攪打至幼滑
10 :
魚膠片浸軟,用熱水座熱,加水拌勻至完全溶解,倒入芒果蓉拌勻
11 :
芝士蛋糕冷藏半小時後取出,倒入芒果啫喱層
12 :
放入雪櫃中冷藏至少3小時
13 :
在雪櫃取出已雪硬的芝士蛋糕脫模
14 :
把半個芒果切粒,鋪上蛋糕面






























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