雅虎香港新聞 【芫荽月餅】香菜先生×享樂烘焙自創芫荽月餅！焗熱食芫荽香爆發
芫荽月餅強勢回歸！今年「香菜先生香港」於今年中秋聯乘本地人氣餅店「享樂烘焙」推出新口味芫荽月餅，限量2000盒的「芫荽麻糬酥」，新鮮香菜配搭令芫荽香味加倍提升，配以台式酥皮及麻糬令口感層次更豐富！「芫荽麻糬酥」現已接受預售，一眾芫荽控記得買來試試喇！
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「香菜先生香港」聯乘「享樂烘焙」推出「芫荽麻糬酥」
「香菜先生香港」今年推出「芫荽麻糬酥」，由「享樂烘焙」研製，純手工製作，不加防腐劑。餅皮選用酥脆的台式酥皮，令餡料味道更突出；餡料方面則使用了新鮮香菜、台灣香菜先生出產的香菜粉和乾燥香菜末，令芫荽香味雙倍提升！另外還加入了軟糯濕潤的麻糬，令整體的口感層次更豐富！
「芫荽麻糬酥」限量2000盒，可以室溫保存7日，購買當天放置雪櫃可延長3-4日，放置冰箱則可廷長一星期。
「芫荽麻糬酥」預訂資料
「芫荽麻糬酥」原價為$248/6件，現凡於8月20日前購買，即可享$228 的「預售價」；買家可於訂購時自選分5個時段的領取日期，完成付款後將會收到Email確認訂單。
（可使用八達通、轉數快、PayMe或銀行轉帳付款）
自取期間限定店
日期：NA
地址：尖沙咀首都廣場2樓S095號舖（地圖按此）
電話：NA
營業時間：星期一至日12:00pm-8:30pm
*另外，8月21日至9月20日亦設有限量現貨即售，售完即止*
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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早前報導
芫荽都可以做月餅？冇錯！今年真的有人推出芫荽月餅！受疫情影響，本該是月餅市場前哨戰的8月，依然水靜河飛，沒甚睇頭。要數今年最有賣點、最ig-able的，由本地甜品品牌「秋夕」聯成台灣品牌「香菜先生」的芫荽月餅就一定榜上有名。青BB的月餅，加入的芫荽粉，芫荽碎，芫荽醬，都是100%由新鮮芫荽或打成，無加任何色素，芫荽控，機會來了！
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芫荽月餅的秘訣
芫荽月餅和普通月餅一樣，由餅皮及餅餡組成。先說餅皮，以日本低筋麵粉製成，和一般月餅最大不同的，品牌甜品師King Poon解說，是「餅皮會加入由新鮮芫荽磨成的芫荽粉，因為芫荽粉吸水度高，因此餅皮中蛋，粉，水的比例需要調較良久，才得出現時的配方。太多水，餅皮會過腍，太乾呢，餅皮會乾至裂開。」
至於餅餡，就是功夫所在，同樣用新鮮芫荽，做成膏狀，像蓮蓉一樣搓成小球，放入雪櫃雪凍，取出後，包在餅皮中，最後壓模，成形，再焗成青黃色的芫荽月餅。
凍食 VS 熱食
單單「芫荽」二字，已經嚇走不少人，搭上月餅，究竟是甜是腥？會否不倫不類？第一印象難免趕客。餅師King 補充，芫荽月餅其實有2個食法：「如果你自問怕芫荽味，雪凍食，芫荽味會變得清淡，較易入口，但缺點是月餅本身的香氣也會變淡；如果你鍾情芫荽，就建議你把月餅入焗爐烘熱，芫荽味更能散發出來。」
記者實測：芫荽味香甜不腥
拍攝當日，記者實試即場烤好的芫荽月餅。Size比一般月餅小，可以2口解決掉。因為剛烤過，拿上手湊近聞聞，月餅帶淡淡芫荽香，未算十分濃郁。入口餅皮偏腍身，間中可以吃到絲絲芫荽碎。餡料微濕適中。至於芫荽味，入口之後，維持在正常濃度。
最有驚喜的，竟然來自aftertaste！食完整個月餅，陣陣芫荽香在口腔散發，餘韻像真的吃完芫荽一樣，比想像中來得持久，都係嗰句，如果你是芫荽控，一定不會失望。
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場地提供：Cooklike_hk
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