【芫荽豉油】日本芫荽豉油開箱實試!配煎餃+火鍋+生雞蛋拌飯 邊樣最夾?

【芫荽豉油】日本芫荽豉油開箱實試!配煎餃+火鍋+生雞蛋拌飯 邊樣最夾?
【芫荽豉油】日本芫荽豉油開箱實試!配煎餃+火鍋+生雞蛋拌飯 邊樣最夾?

芫荽熱潮從沒一刻停止過,由芫荽蛋卷、芫荽薯片,到芫荽杯麵、芫荽百力滋,幾乎你想得出的食物,都可以做成芫荽味道。最近日本醬油製造商Yummy The Phakchi就推出了芫荽豉油,味道究竟如何?現在跟你開箱實試!

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這款芫荽豉油由愛媛宇和島市的老店「旭醤油醸造場」與愛媛西條市的芫荽合體而成,官方指有多種食法,例如生雞蛋拌飯配芫荽豉油、 芫荽豉油配餃子、芫荽豉油配意大利麵等等,而且不少日本芫荽愛好者已率先試吃,更表示味道不錯,Yahoo Food今次就開箱實試,跟讀者一起看看芫荽豉油的真身。

官方指有多種食法,例如生雞蛋拌飯配芫荽豉油、 芫荽豉油配餃子、芫荽豉油配意大利麵等等。
官方指有多種食法,例如生雞蛋拌飯配芫荽豉油、 芫荽豉油配餃子、芫荽豉油配意大利麵等等。
倒出芫荽豉油於醬碟,會發現一層薄薄的麻油浮面。
倒出芫荽豉油於醬碟,會發現一層薄薄的麻油浮面。

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細細支但鹹度高 入面竟然混入……

這款芫荽豉油細細支,容量只有120毫升,但記者舔了一滴試試原味,鹹度足足是普通豉油的兩倍。為了試清楚這款豉油的真味,記者準備了三款不同食物測試,分別是餃子、火鍋、生雞蛋拌飯。

第一個測試是韭菜豬肉煎餃,先倒出芫荽豉油於醬碟,神奇的一幕出現了,先倒出的竟然是略帶黃色的透明油狀液體,接著黑色的芫荽豉油才洶湧而出,近距離嗅一嗅,謎底終於解開,原來裡面竟加入了麻油,難怪這樣香!不過用煎餃蘸一點芫荽豉油同吃,芫荽味道就不太突出,反而被麻油香氣蓋過;

配火鍋,以蜂巢豆腐蘸芫荽豉油同吃,嚐到芫荽味道,不過要小心過鹹。
配火鍋,以蜂巢豆腐蘸芫荽豉油同吃,嚐到芫荽味道,不過要小心過鹹。
配生雞蛋拌飯最能突出芫荽豉油的芫荽味道!
配生雞蛋拌飯最能突出芫荽豉油的芫荽味道!

配生雞蛋拌飯最夾?

第二個測試是火鍋,以蜂巢豆腐蘸芫荽豉油同吃,今次終於嚐到芫荽味道,不過由於蜂巢豆腐太索汁,一不小心就變得過鹹了;反而第三個測試用來做生雞蛋拌飯最能突出芫荽豉油的芫荽味道,而且伴隨著蛋香,非常惹味。總括而言,芫荽豉油的芫荽味道倒不是太強烈,對於芫荽迷來說可能口味偏淡,但對普通人來說則剛剛好,豉油內更已混入麻油,簡直稱得上「一支搞掂晒」,最重要是夠細支,就算帶出街吃飯也很方便!

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