花園街肉檔牛肉含二氧化硫 ​食安中心跟進調查

【on.cc東網專訊】食物環境衞生署食物安全中心今日(10日)公布,中心透過恒常食物監測計劃,在花園街街市一檔戶抽取該新鮮牛肉樣本進行化驗,結果檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,目前中心已知會涉事檔戶有關違規事項,會繼續跟進事件和採取適當行動。

食安中心發言人表示,今次抽取的新鮮牛肉樣本中,發現百萬分之3,344的二氧化硫。根據《食物內防腐劑規例》(第132BD章),在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款5萬元及監禁半年。

中心指,二氧化硫是防腐劑,可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物,但根據《規例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。個別販商為使肉類色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。二氧化硫可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。但對二氧化硫有過敏反應的人,在食用後可能會出現氣喘、頭痛或惡心等徵狀。

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