花生奶醬貝果

·1 分鐘文章

平時花生奶醬多士就食得多,有無諗過其實都可加入貝果做餡料?今次我仲額外添加花生碎,用左北海道煉奶特別好食 更多食譜分享: *Facebook page: https://www.facebook.com/cookandbakeladyy *Instagram: https://www.instagram.com/cookandbakelady 喜歡請follow我FB & IG

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

貝果材料
高筋麵粉 300g
酵母 3g
糖 20g
鹽 2g
牛奶 170ml
牛油 15g

餡料材料
花生醬 兩湯匙
煉奶 一湯匙
花生碎 適量

作法:
1 :
把高筋麵粉、酵母、糖及鹽放入廚師機攪拌,逐少加入牛奶
2 :
麵團打發5分鐘後加入牛油,打發至麵團呈光滑狀態停止,大概30分鐘
3 :
取出麵團,以布蓋上,在室溫發酵30分鐘 (由於天氣熱,放室溫已可以)
4 :


第一次發酵完成後,取出麵團,以木棍壓出氣泡,放上電子磅磅出麵團重量,平均分成6份麵團,讓麵團鬆弛15分鐘
5 :


把花生醬、煉奶及花生碎攪拌均勻
6 :


把花生奶醬包入麵團
7 :
讓麵團發酵30分鐘
8 :


把每個貝果每一面放入沸騰的黑糖水加熱30秒
9 :
放進焗爐以200度焗16分鐘

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51475
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