花開富貴千層年糕

conlysister
·1 分鐘文章

加啲花花...做出不一樣的千層年糕....

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
糯米粉 230g
澄麵 70g
椰漿 400ml
熱水 100ml
生油 1tbsp
椰糖 125g
水 25ml
砂糖 100g
水 25ml

作法:
1 :
125g 椰糖 25ml 水 100g 砂糖 25ml 水 先將以上材料煮溶..備用..
2 :
糯米粉+澄麵+椰漿攪拌好........
3 :
加水+油攪拌至順滑............
4 :
粉漿分成兩份.....一份加入椰糖...........一份加白糖攪勻.(白色粉漿要預留多少許..)
5 :


白色粉漿加入不同天然色粉..攪勻..
6 :


倒入模內..中火蒸三分鐘..(視乎模具大少而定)..
7 :


蒸熟後放涼..放入冰格雪硬..雪硬後便可脫模...放回雪格備用...
8 :
將1/8黃色粉漿倒入模蒸5分鐘.......
9 :
再將1/8白色粉漿倒入模蒸5分鐘..........
10 :
重複至粉漿用完.....再蒸多十分鐘...
11 :


完成後..取出放涼..脫模..就可隨意加上花花...
12 :




- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50592
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