【湯水食譜】苦瓜眉豆鹹豬手湯

疫情期間，在家煮多了，出外買餸次數郤少了，家中常備急凍食材更可以備不時之需。 鹹豬手就是我家冰箱常備食材之一，適合用來煲湯、炆、煮。這次配搭苦瓜煲湯更有袪濕下火功效。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
苦瓜 2個
馬蹄(約8-9粒) 1/2磅
眉豆(1両) 38克
紅蘿蔔 1條
西施骨 / 唐排 400克
鹹豬手(約800克) 1隻
薑片 2片
清水 10杯

作法:
1 ：
鹹豬手和西施骨分別汆水，洗淨。眉豆洗淨，浸水約15分鐘，瀝乾。
2 ：
馬蹄、紅蘿蔔去皮，紅蘿蔔切塊；苦瓜對半切開，去籽，切大塊。
3 ：
燒滾水(我用LC鍋‧26cm)，放入所有已洗淨的材料(苦瓜除外)。
4 ：
大火滾10分鐘，轉小火煲1小時；加入苦瓜再煲1小時。
5 ：
熄火，焗約30分鐘，加入適量鹽調味，即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49759
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