雅虎香港新聞 茅台入門│2023貴州茅台價格 貴州茅台/迎賓酒/王子酒分別
今次Yahoo Food為酒友們講解茅台酒的入門知識，並介紹貴州茅台、茅台迎賓酒、茅台王子酒的差別與價錢，內文即睇：
茅台是醬香型白酒的鼻祖，其中的貴州茅台酒價格突破天際，從數千元到數萬元不等，珍稀程度堪比年份威士忌。今次為酒友們講解茅台酒的入門知識，並介紹貴州茅台、茅台迎賓酒、茅台王子酒的差別與價錢。酒友們不妨先掌握貴州茅台的箇中奧妙，再決定是否要用極端炒價買酒。
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茅台是甚麼？
中國的三大名酒「茅五劍」是指茅台、五糧液、劍南春。其中的茅台是典型的醬香型的白酒，原產於中國貴州茅台鎮，而最為人熟悉的品牌，便是現時價格水漲船高的「貴州茅台」。
茅台歷史
漢朝時有一種名酒「枸醬」被視為茅台的雛型，及至清朝年間，貴州茅台鎮的燒房已大量湧現，酒香四溢，當時亦有「回沙茅台」、「茅春」、「茅台燒春」等作品遠銷各地，清道光年間的《遵義府志》：「茅台酒，仁懷城西茅台村制酒，黔省稱第一。茅台燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石」從此奠定了貴州茅台鎮為中國第一酒鎮的地位。
茅台製作方式
茅台以醬香突出、酒體醇厚、回味悠長聞名，其製作方式也頗為繁複。茅台酒的原料為紅纓子高粱，經製麴發酵後進入製酒流程，當中經歷9次蒸餾、8次發酵、7次取酒，歷時整整一年，陶壇封存又再多幾年，酒精度可高達42% - 53%。茅台不僅需要高超的製酒工藝，而且時間成本高昂（同時可陳年），這些都是茅台價格高企的原因之一。
茅台類型與香港售價
2018至2023年間，貴州茅台的市值由一萬人民幣暴升至超過二萬億元，甚稱中國酒界神話，貴州茅台單瓶價亦在數千至數萬元不等。不過茅台迎賓酒、王子酒的價錢卻與貴州茅台有著雲泥之別，當然這也是針對不同消費群的策略之一：
茅台迎賓酒
市場價格定位最低，香港賣$400多。合符茅台的生產標準，但規格較低，基酒生產一年、勾兌成品存放一年以上出廠。產量主導，沒有收藏價值。
茅台王子酒
價格略高於茅台迎賓酒，級數也稍高，製作需時3年，香港賣$400-$600左右，同樣沒有收藏價值。
貴州茅台酒
最常見的貴州茅台酒款。在外銷、內銷上有著多個版本，現時市場主流的貴州茅台酒多為2009年後的新版，香港一般售價在$3,000至$4,000之間。如果有著一定的陳年時間，如15年、30年，甚至50年的老酒，其價值可以高達數萬元人民幣。
不過茅台的陳年時間，並不如蘇格蘭威士忌嚴謹，以往中國發生過關於茅台老酒虛假宣傳的訴訟。2019年，四川有一案例指控貴州茅台的30年與50年陳年茅台，都是以15年的基酒勾兌而成，並非如一般消費者理解中的熟成30、50年。時至今天，中國茅台在「年份酒」的標籤與定義都缺乏嚴格規管，如新酒溝老酒的比例、宣傳上的字眼等等亦沒有確切法規。如果不想食超級炒價，買陳年貴州茅台，真的要小心小心。
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