專訪︱台女機上高空拍攝地貌欣賞香港

蛋食譜｜茶碗蒸蛋

Toshiba HK

2025年11月12日週三下午3:22

水波爐咁多功能咁好玩，諗唔到今晚玩咩好？今次教大家用 #低溫蒸煮功能，可以調教35-95°C，輕鬆做到檸檬百里香慢煮雞胸，同埋滑捋捋嘅日式茶碗蒸！

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
中型雞蛋 2隻
鰹魚湯 150毫升
醬油 1/2茶匙
味醂 1/2茶匙
鹽少許
蝦 2隻
鮮冬菇 1隻
鳴門卷 2片
苜蓿芽適量（裝飾用）

作法:
1 ：
雞蛋打散，加入鰹魚湯、醬油、味醂及鹽拌勻，過篩備用 ,冬菇切成薄片
2 ：
將2片冬菇、蝦及鳴門卷放在可放入微波爐的碟上，用微波爐保鮮紙包好，放在水波爐內，選擇「MICROWAVE / 微波」，選擇功率為600W，設定時間為1分鐘
3 ：
按「START/開始」開始微波加熱，將配料煮熟備用
4 ：
將蛋液注入深碗內，加蓋或用耐熱保鮮紙包好，放在烤焗盤上，將烤焗盤放進水波爐的擱架下層，在水波爐的蒸氣儲水匣注入清水，安裝後選擇「LOW TEMP. STEAM / 低溫蒸煮」，設定溫度為85度，設定時間為25分鐘，按「START/開始」開始低溫烹調
5 ：
完成後取出深碗，除去保鮮紙，放上配料及苜蓿芽裝飾即成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53089
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