荃灣公仔主題小店

  • （森美餐廳 Cafe Sammi）公斤美國斧頭扒（$888）：長如前臂的美國安格斯 Tomahawk 斧頭扒，足夠 6 至 8 人分吃。先用石春烤爐大火煎封四邊，然後再放進 220 度焗爐烤半小時。配菜如露筍、粟米、菠蘿等也有加碼，非常均真。須提早一天預訂。
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    HKET_20170920_C08_20ED002_.jpg（森美餐廳 Cafe Sammi）公斤美國斧頭扒（$888）：長如前臂的美國安格斯 Tomahawk 斧頭扒，足夠 6 至 8 人分吃。先用石春烤爐大火煎封四邊，然後再放進 220 度焗爐烤半小時。配菜如露筍、粟米、菠蘿等也有加碼，非常均真。須提早一天預訂。

    （森美餐廳 Cafe Sammi）公斤美國斧頭扒（$888）：長如前臂的美國安格斯 Tomahawk 斧頭扒，足夠 6 至 8 人分吃。先用石春烤爐大火煎封四邊，然後再放進 220 度焗爐烤半小時。配菜如露筍、粟米、菠蘿等也有加碼，非常均真。須提早一天預訂。
  • （森美餐廳 Cafe Sammi）白酒煮藍青口（$88）：端上來便聞到陣陣令人垂涎的酒香。大蒜、車厘茄、百里香等先大火爆香，再加入白酒及智利藍青口，肉質鮮爽入味。
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    HKET_20170920_C08_20ED004_.jpg（森美餐廳 Cafe Sammi）白酒煮藍青口（$88）：端上來便聞到陣陣令人垂涎的酒香。大蒜、車厘茄、百里香等先大火爆香，再加入白酒及智利藍青口，肉質鮮爽入味。

    （森美餐廳 Cafe Sammi）白酒煮藍青口（$88）：端上來便聞到陣陣令人垂涎的酒香。大蒜、車厘茄、百里香等先大火爆香，再加入白酒及智利藍青口，肉質鮮爽入味。
  • （森美餐廳 Cafe Sammi）森美沙律（$118）：Size 意想不到的大，有 BB 菠菜、羽衣甘藍、牛油菜、烤南瓜片、美國新薯、蟹肉沙律、烤鳳尾蝦、西班牙風乾火腿、芝士等，可蘸用上忌廉芝士、車打芝士及巴馬臣芝士打成的醬汁，讓人吃不停口。
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    HKET_20170920_C08_20ED005_.jpg（森美餐廳 Cafe Sammi）森美沙律（$118）：Size 意想不到的大，有 BB 菠菜、羽衣甘藍、牛油菜、烤南瓜片、美國新薯、蟹肉沙律、烤鳳尾蝦、西班牙風乾火腿、芝士等，可蘸用上忌廉芝士、車打芝士及巴馬臣芝士打成的醬汁，讓人吃不停口。

    （森美餐廳 Cafe Sammi）森美沙律（$118）：Size 意想不到的大，有 BB 菠菜、羽衣甘藍、牛油菜、烤南瓜片、美國新薯、蟹肉沙律、烤鳳尾蝦、西班牙風乾火腿、芝士等，可蘸用上忌廉芝士、車打芝士及巴馬臣芝士打成的醬汁，讓人吃不停口。
  • （森美餐廳 Cafe Sammi）波士頓龍蝦漢堡（$148）：漢堡包內一整隻美國波士頓龍蝦，食落鮮甜軟腍啖啖肉；配搭龍蝦蝦籽、自製千島醬、白洋葱圈、本地番茄及牛油生菜，頗有水準。
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    HKET_20170920_C08_20ED003_.jpg（森美餐廳 Cafe Sammi）波士頓龍蝦漢堡（$148）：漢堡包內一整隻美國波士頓龍蝦，食落鮮甜軟腍啖啖肉；配搭龍蝦蝦籽、自製千島醬、白洋葱圈、本地番茄及牛油生菜，頗有水準。

    （森美餐廳 Cafe Sammi）波士頓龍蝦漢堡（$148）：漢堡包內一整隻美國波士頓龍蝦，食落鮮甜軟腍啖啖肉；配搭龍蝦蝦籽、自製千島醬、白洋葱圈、本地番茄及牛油生菜，頗有水準。
  • （森美餐廳 Cafe Sammi）這些 Figures都是周氏兄弟的珍藏。
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    HKET_20170920_C08_20ED007_.jpg（森美餐廳 Cafe Sammi）這些 Figures都是周氏兄弟的珍藏。

    （森美餐廳 Cafe Sammi）這些 Figures都是周氏兄弟的珍藏。
  • （森美餐廳 Cafe Sammi）這些 Figures都是周氏兄弟的珍藏。
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    HKET_20170920_C08_20ED006_.jpg（森美餐廳 Cafe Sammi）這些 Figures都是周氏兄弟的珍藏。

    （森美餐廳 Cafe Sammi）這些 Figures都是周氏兄弟的珍藏。
  • （森美餐廳 Cafe Sammi）這些 Figures都是周氏兄弟的珍藏。
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    HKET_20170920_C08_20ED008_.jpg（森美餐廳 Cafe Sammi）這些 Figures都是周氏兄弟的珍藏。

    （森美餐廳 Cafe Sammi）這些 Figures都是周氏兄弟的珍藏。
  • （森美餐廳 Cafe Sammi）餐廳裝潢走工業風，型格得來舒適。
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    HKET_20170920_C08_20ED009_.jpg（森美餐廳 Cafe Sammi）餐廳裝潢走工業風，型格得來舒適。

    （森美餐廳 Cafe Sammi）餐廳裝潢走工業風，型格得來舒適。
  • （博派麵館）蝦腐鯪魚餅湯米綫（$68）：用心之作，重點在豬骨湯米綫上的配料。自創的蝦腐用 1 斤基圍蝦及 1 斤蛋白打成，甘甜又爽彈；香煎鯪魚餅也惹味，用煙肉、蘿蔔、韭菜等搓成，香脆可口。
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    HKET_20170920_C08_20ED010_.jpg（博派麵館）蝦腐鯪魚餅湯米綫（$68）：用心之作，重點在豬骨湯米綫上的配料。自創的蝦腐用 1 斤基圍蝦及 1 斤蛋白打成，甘甜又爽彈；香煎鯪魚餅也惹味，用煙肉、蘿蔔、韭菜等搓成，香脆可口。

    （博派麵館）蝦腐鯪魚餅湯米綫（$68）：用心之作，重點在豬骨湯米綫上的配料。自創的蝦腐用 1 斤基圍蝦及 1 斤蛋白打成，甘甜又爽彈；香煎鯪魚餅也惹味，用煙肉、蘿蔔、韭菜等搓成，香脆可口。
  • （博派麵館）鮮雞雜豆卜湯粉絲（$58）：人氣款式，雞雜有肝、腎、心及腸 4 款，分別清洗後用豉油炒香，鹹鮮好吃，簡單配豆卜、菜心、雞腿菇等，已是美味的午或晚餐。
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    HKET_20170920_C08_20ED012_.jpg（博派麵館）鮮雞雜豆卜湯粉絲（$58）：人氣款式，雞雜有肝、腎、心及腸 4 款，分別清洗後用豉油炒香，鹹鮮好吃，簡單配豆卜、菜心、雞腿菇等，已是美味的午或晚餐。

    （博派麵館）鮮雞雜豆卜湯粉絲（$58）：人氣款式，雞雜有肝、腎、心及腸 4 款，分別清洗後用豉油炒香，鹹鮮好吃，簡單配豆卜、菜心、雞腿菇等，已是美味的午或晚餐。
  • （博派麵館）魚嘴魚鰾湯檬粉（$68）： 端上來時尚在冒煙，賣相吸引。用料豐富，鯇魚魚嘴及魚鰾各 3 個，前者經煎香，後者經汆水，處理都不花巧，以突顯材料的新鮮風味為原則。
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    HKET_20170920_C08_20ED011_.jpg（博派麵館）魚嘴魚鰾湯檬粉（$68）： 端上來時尚在冒煙，賣相吸引。用料豐富，鯇魚魚嘴及魚鰾各 3 個，前者經煎香，後者經汆水，處理都不花巧，以突顯材料的新鮮風味為原則。

    （博派麵館）魚嘴魚鰾湯檬粉（$68）： 端上來時尚在冒煙，賣相吸引。用料豐富，鯇魚魚嘴及魚鰾各 3 個，前者經煎香，後者經汆水，處理都不花巧，以突顯材料的新鮮風味為原則。
  • （博派麵館）炸珍珠奶茶（$32）：讓人好奇的小吃。一客有 4 件，內餡用台灣紅茶、珍珠、鷹粟粉等搓成形，裹上脆漿炸至金黃，另配煉奶。
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    HKET_20170920_C08_20ED015_.jpg（博派麵館）炸珍珠奶茶（$32）：讓人好奇的小吃。一客有 4 件，內餡用台灣紅茶、珍珠、鷹粟粉等搓成形，裹上脆漿炸至金黃，另配煉奶。

    （博派麵館）炸珍珠奶茶（$32）：讓人好奇的小吃。一客有 4 件，內餡用台灣紅茶、珍珠、鷹粟粉等搓成形，裹上脆漿炸至金黃，另配煉奶。
  • （博派麵館）柯柏文內裏是自製辣椒油，用雲南芒市「涮涮辣」炒製，辣勁在全世界來說數一數二。
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    HKET_20170920_C08_20ED013_.jpg（博派麵館）柯柏文內裏是自製辣椒油，用雲南芒市「涮涮辣」炒製，辣勁在全世界來說數一數二。

    （博派麵館）柯柏文內裏是自製辣椒油，用雲南芒市「涮涮辣」炒製，辣勁在全世界來說數一數二。
  • （博派麵館）店子不大，但勝在冷氣足，乾淨企理，加上超科幻的裝潢，比同區米綫店特別。
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    HKET_20170920_C08_20ED017_.jpg（博派麵館）店子不大，但勝在冷氣足，乾淨企理，加上超科幻的裝潢，比同區米綫店特別。

    （博派麵館）店子不大，但勝在冷氣足，乾淨企理，加上超科幻的裝潢，比同區米綫店特別。
（森美餐廳 Cafe Sammi）公斤美國斧頭扒（$888）：長如前臂的美國安格斯 Tomahawk 斧頭扒，足夠 6 至 8 人分吃。先用石春烤爐大火煎封四邊，然後再放進 220 度焗爐烤半小時。配菜如露筍、粟米、菠蘿等也有加碼，非常均真。須提早一天預訂。
（森美餐廳 Cafe Sammi）白酒煮藍青口（$88）：端上來便聞到陣陣令人垂涎的酒香。大蒜、車厘茄、百里香等先大火爆香，再加入白酒及智利藍青口，肉質鮮爽入味。
（森美餐廳 Cafe Sammi）森美沙律（$118）：Size 意想不到的大，有 BB 菠菜、羽衣甘藍、牛油菜、烤南瓜片、美國新薯、蟹肉沙律、烤鳳尾蝦、西班牙風乾火腿、芝士等，可蘸用上忌廉芝士、車打芝士及巴馬臣芝士打成的醬汁，讓人吃不停口。
（森美餐廳 Cafe Sammi）波士頓龍蝦漢堡（$148）：漢堡包內一整隻美國波士頓龍蝦，食落鮮甜軟腍啖啖肉；配搭龍蝦蝦籽、自製千島醬、白洋葱圈、本地番茄及牛油生菜，頗有水準。
（森美餐廳 Cafe Sammi）這些 Figures都是周氏兄弟的珍藏。
（森美餐廳 Cafe Sammi）這些 Figures都是周氏兄弟的珍藏。
（森美餐廳 Cafe Sammi）這些 Figures都是周氏兄弟的珍藏。
（森美餐廳 Cafe Sammi）餐廳裝潢走工業風，型格得來舒適。
（博派麵館）蝦腐鯪魚餅湯米綫（$68）：用心之作，重點在豬骨湯米綫上的配料。自創的蝦腐用 1 斤基圍蝦及 1 斤蛋白打成，甘甜又爽彈；香煎鯪魚餅也惹味，用煙肉、蘿蔔、韭菜等搓成，香脆可口。
（博派麵館）鮮雞雜豆卜湯粉絲（$58）：人氣款式，雞雜有肝、腎、心及腸 4 款，分別清洗後用豉油炒香，鹹鮮好吃，簡單配豆卜、菜心、雞腿菇等，已是美味的午或晚餐。
（博派麵館）魚嘴魚鰾湯檬粉（$68）： 端上來時尚在冒煙，賣相吸引。用料豐富，鯇魚魚嘴及魚鰾各 3 個，前者經煎香，後者經汆水，處理都不花巧，以突顯材料的新鮮風味為原則。
（博派麵館）炸珍珠奶茶（$32）：讓人好奇的小吃。一客有 4 件，內餡用台灣紅茶、珍珠、鷹粟粉等搓成形，裹上脆漿炸至金黃，另配煉奶。
（博派麵館）柯柏文內裏是自製辣椒油，用雲南芒市「涮涮辣」炒製，辣勁在全世界來說數一數二。
（博派麵館）店子不大，但勝在冷氣足，乾淨企理，加上超科幻的裝潢，比同區米綫店特別。
經濟日報

【經濟日報專訊】荃灣一直是初開飲食小店的「試驗場」，常在這裏找到各式新奇潮食。 今次不約而同有兩間以Figure和自家珍藏公仔為主題的餐廳，可以在當中嘗米綫或鋸扒享口福之餘，眼睛亦會忙過不停地四圍望！ ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ Figure延續老扒房人情味 Cafe Sammi 門前的一個超吸睛的巨型Bearick公仔陣，牆上孖寶兄弟、食鬼、胡迪、Simpson……加起來百幾隻figures！非荃灣人經過這間Cafe Sammi，驟眼看或會覺得是一間食物平平無奇主題小店；但一眾荃灣街坊都知道，這是區內經營二十多年的港式扒房「森美」的同名新店，由老闆周生的兩位80後兒子打理。「好多街坊、在商場Boutique打工的姐姐，都有幫襯開舊森美。小學開始，我放學就會落舖幫手，又入廚房偷師，佢哋都睇住我長大。所以就算我現在唔喺荃灣住，但跟哥哥開店做餐廳，都會想在同一個商場，可以見返街坊朋友。」主力負責廚房出品的弟弟阿B說。 阿B坦言餐廳要從主題、裝修等入手，吸引生及熟客嘗新，於是跟哥哥把珍藏Figures都放到店裏，成為食客拍照打卡的亮點。路遙知馬力，能留住客人的始終是食物質素。想一試小店實力，建議散點，扒類如美國安格斯Prime級肉眼、巨型斧頭扒，還有美國黑毛豬柳、原隻波士頓龍蝦漢堡，八成是飛機貨，貨源不輸酒店貨色。 菜式每3個月轉換一次，兩兄弟異口同聲說，今時今日做飲食業，要定時定候給予客人新鮮感，「還有人情味，就好似爸爸的森美，他都不一定只做餐牌上的食物，只要廚房有材料，我都可以炒個丁麵畀你。」相信這是店子滿場的一大原因。 森美餐廳 Cafe Sammi 地址：荃灣西樓角路178-184華都中心地下A2號舖 電話：2414 7177 營業時間：11am-10pm ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 變形金剛作招徠 博派麵館 荃灣公認是香港米綫文化的發源地。各式口味的米綫店，像魚湯、四川麻辣及雲南酸辣等早已見怪不怪，不過像「博派麵館」般破格大玩裝潢，以變形金剛主題作噱頭，卻是第一次見！ 小店窩在德海街內巷，位置不好找，但老闆兼大廚練生卻聰明地將一個閃閃發光、兩米高的「大黃蜂」鐵甲人放在門前，非常搶眼，讓不少老中青街坊留步，探頭細看。相比店外的草根氣息，內裏可謂截然不同 -- 微暗燈光、藍色射燈、太空要塞牆紙，還有桌上的「柯柏文」公仔頭，感覺超級科幻。變形金剛迷真的沒有不來打卡的理由。 練生當中菜大廚二十多年，對坊間常見的剔紙仔柯打方式有點微言。「雖然選擇多、彈性大，但材料味道未必係最夾。」他說。因此店內的米綫只有8款，並分為魚湯及豬骨湯底兩款，顯然走精製路綫。眾多款式中，最愛魚嘴魚鰾湯米綫，奶白色的白鰂魚湯入口甘甜，原來用上5公斤煎香的白鰂魚、蘿蔔及瘦肉大火滾煮2小時；新鮮材料鋪面整個麵碗，包括每天在楊屋道街市買入的鯇魚魚嘴及魚鰾，還有芹菜、菜心、雞腿菇等，菜跟肉的比例很平均。嫌味道單寡不夠刺激？是時候向桌上的柯柏文求救 -- 內裏是自製辣椒油，用雲南芒市「涮涮辣」炒製，辣勁在全世界來說數一數二。滴了一小滴在碗裏，化開一嘗，舌頭立刻麻痺、嘴巴燃燒…… 博派麵館 地址：荃灣德海街18號富利達中心地下D舖 電話：9178 7372 營業時間：11am-10pm
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