【荃灣美食】港女嫁印度丈夫開印度咖哩店 最正宗印度咖哩口味

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【荃灣美食】港女嫁印度丈夫開印度咖哩店 最正宗印度咖哩口味
【荃灣美食】港女嫁印度丈夫開印度咖哩店 最正宗印度咖哩口味

香港人一向要求高,總會對食物堅持「正宗」二字。而在荃灣路德圍就有一間非常正宗的印度咖哩店,老闆Annie的丈夫是純正印度人,而丈夫父親更是酒店大廚,餐廳食物的質素自然有保證!店名「BaBa」在印度文中代表尊重的意思,而「Station」就是代表餐廳是一個向外分享印度咖哩文化的地方,相當有意思。

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緣份下 在印度結下良緣

多年前,Annie曾經面臨婚姻挫敗,在離婚後一度情緒低落,並且患上抑鬱症而令身邊人無比憂心。適逢當時一名朋友計劃在印度結婚,並且邀請Annie到印度參加婚禮和散心。機緣巧合下就認識了當時在香港工作的一名印度朋友,亦即是現任丈夫。

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店舖名稱帶著「尊敬」與「分享」的意思
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店舖外,路人可以自行停下喝一杯

回到香港後,兩人的愛苗迅速發芽並且結婚。雖然印度人一向重視傳統,而傳統下長子必須和印度女士結婚,所以Annie和丈夫當年亦面對不少反對的聲音。幸好在兩人手牽手的堅持下,感情終於能夠開花結果。

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印度雜菜咖哩角($30/2件) - 自家包的咖哩角口感酥脆,一點油膩感也沒有
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橙咖哩 - 奶油咖哩雞($85)

印度大廚教學 味道既正宗又多元化

由於丈夫的父親是一名酒店大廚,所以小店開業時得到不少專業的意見及指導,而丈夫亦在父親的指導下學得一身好本領。有著大廚的把關,餐廳對食材的要求自然特別高。印度咖哩中有著不同的香料,而餐廳的香料全部來自印度新鮮寄到香港,新鮮健康之餘更有著食療的功效。雖然新鮮的優質香料價錢昂貴得多,但為了能夠提供到優質的食物給客人,餐廳絕對是不惜工本。這裡的咖哩以不同的顏色區分:例如香甜的白咖哩丶惹味的燈咖哩丶辛辣的紅咖哩等,方便客人去區分不同的咖哩口味,而且每款咖哩可以選配不同的肉類及素菜,滿足到每一個食客的要求。’

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咖哩配料炒得相當入味
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白咖哩雜菜($72),味道香味
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素食人士亦有著不同的咖哩配料選擇

要數餐廳的招牌菜式,一定要試一下橙咖哩的奶油咖哩雞。雞肉先以炭火烤過,再把烤雞放入紅咖哩中煮,令到咖哩汁中帶有濃厚的炭燒香味。雞肉肉質嫩滑,配上微甜的咖哩醬汁,簡直是色香味俱全。

紅咖哩羊($95)
紅咖哩羊($95)
【荃灣美食】港女嫁印度丈夫開印度咖哩店 最正宗印度咖哩口味
即叫即烘的油酥餅
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胡椒脆餅($25)

如果自問是嗜辣之人,推薦大家必試餐廳的紅咖哩羊肉!羊肉燉得相當入味而肉質依然彈牙,紅咖哩入口時雖然微甜,但辣味卻會在數秒後在口腔中爆發出來,相當過癮。紅咖哩雖然辣度十足,卻不會搶去羊肉本身的食材鮮味,對於嗜羊及嗜辣的朋友而言,是不可不試的菜式。

巴巴站

地址:荃灣海壩街81號地舖(地圖按此

營業時間:11:30am-11:30pm

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