雅虎香港新聞 【荃灣美食】港女嫁印度丈夫開印度咖哩店 最正宗印度咖哩口味
香港人一向要求高，總會對食物堅持「正宗」二字。而在荃灣路德圍就有一間非常正宗的印度咖哩店，老闆Annie的丈夫是純正印度人，而丈夫父親更是酒店大廚，餐廳食物的質素自然有保證！店名「BaBa」在印度文中代表尊重的意思，而「Station」就是代表餐廳是一個向外分享印度咖哩文化的地方，相當有意思。
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緣份下 在印度結下良緣
多年前，Annie曾經面臨婚姻挫敗，在離婚後一度情緒低落，並且患上抑鬱症而令身邊人無比憂心。適逢當時一名朋友計劃在印度結婚，並且邀請Annie到印度參加婚禮和散心。機緣巧合下就認識了當時在香港工作的一名印度朋友，亦即是現任丈夫。
回到香港後，兩人的愛苗迅速發芽並且結婚。雖然印度人一向重視傳統，而傳統下長子必須和印度女士結婚，所以Annie和丈夫當年亦面對不少反對的聲音。幸好在兩人手牽手的堅持下，感情終於能夠開花結果。
印度大廚教學 味道既正宗又多元化
由於丈夫的父親是一名酒店大廚，所以小店開業時得到不少專業的意見及指導，而丈夫亦在父親的指導下學得一身好本領。有著大廚的把關，餐廳對食材的要求自然特別高。印度咖哩中有著不同的香料，而餐廳的香料全部來自印度新鮮寄到香港，新鮮健康之餘更有著食療的功效。雖然新鮮的優質香料價錢昂貴得多，但為了能夠提供到優質的食物給客人，餐廳絕對是不惜工本。這裡的咖哩以不同的顏色區分：例如香甜的白咖哩丶惹味的燈咖哩丶辛辣的紅咖哩等，方便客人去區分不同的咖哩口味，而且每款咖哩可以選配不同的肉類及素菜，滿足到每一個食客的要求。’
要數餐廳的招牌菜式，一定要試一下橙咖哩的奶油咖哩雞。雞肉先以炭火烤過，再把烤雞放入紅咖哩中煮，令到咖哩汁中帶有濃厚的炭燒香味。雞肉肉質嫩滑，配上微甜的咖哩醬汁，簡直是色香味俱全。
如果自問是嗜辣之人，推薦大家必試餐廳的紅咖哩羊肉！羊肉燉得相當入味而肉質依然彈牙，紅咖哩入口時雖然微甜，但辣味卻會在數秒後在口腔中爆發出來，相當過癮。紅咖哩雖然辣度十足，卻不會搶去羊肉本身的食材鮮味，對於嗜羊及嗜辣的朋友而言，是不可不試的菜式。
巴巴站
地址：荃灣海壩街81號地舖（地圖按此）
營業時間：11:30am-11:30pm
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