【荃灣美食】唯一雲貴川米線必食鐵膽配料一覽!附近仲有間滄海遺珠?

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【荃灣美食】唯一雲貴川米線必食鐵膽配料一覽!附近仲有間滄海遺珠?
【荃灣美食】唯一雲貴川米線必食鐵膽配料一覽!附近仲有間滄海遺珠?

聚居一班米線愛好者/ 專家的Facebook群組「香港米線關注組」,裡面有不少經常受網民熱烈討論的米線舖,除了人氣的荃灣老闆娘米線之外,還有位於荃灣的老名店「唯一雲貴川風味」,屬荃灣米線人龍店之一,到底這高質米線鋪有何吸引之處呢?立即一起睇睇!

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只賣酸辣湯底 米線軟硬適中

1993年開業的唯一雲貴川風味,由地道昆明人開設,其特色是只賣雲南正宗酸辣湯底米線,不賣四川流行的麻辣湯底。許多網民認為其米線酸辣湯底非常香濃,顏色濃不見底,湯底內有豬肉碎、酸菜及芽菜等;而米線軟硬適中,非常爽口有嚼勁。

【荃灣美食】唯一雲貴川米線必食鐵膽配料一覽!附近仲有間滄海遺珠?
被形容為「鐵膽」的酸菜炸醬腩肉米線(圖:Facebook@香港米線關注組)
【荃灣美食】唯一雲貴川米線必食鐵膽配料一覽!附近仲有間滄海遺珠?
湯底豬肉碎非常香口(圖:IG@ foodjiwara)

配菜除魚蛋、紅腸等現成食材外,還有豬耳、豬脷、雲吞等,當中以炸醬、豬肚、豬腸及腩肉較受歡迎。肉質偏瘦的腩肉本身帶辣;炸醬的肉碎則粒粒分明,像泰式生菜包肉碎般!吃一口米線,米線縫間盡是肉碎和葱花,口感滿滿,而味道雖先酸後辣,但在辣味過後,肉香的餘韻仍在口腔內徘徊,令人欲罷不能!

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豬肚腐竹加酸菜米線(圖:Facebook@香港米線關注組)
【荃灣美食】唯一雲貴川米線必食鐵膽配料一覽!附近仲有間滄海遺珠?
腩肉肉質偏瘦(圖:IG@ foodjiwara)

網民大叫心中香港最好的米線

不少網民於「香港米線關注組」裡極力盛讚「唯一」,指其為心目中香港最好的米線,更有人表示一星期要食兩三次!

【荃灣美食】唯一雲貴川米線必食鐵膽配料一覽!附近仲有間滄海遺珠?
網民讚不絕口,食了10幾年
【荃灣美食】唯一雲貴川米線必食鐵膽配料一覽!附近仲有間滄海遺珠?
有網民非常喜歡「唯一」,更自稱以前一星期食足7日,一日食兩餐!

對面原來有間滄海遺珠 (bold large)

不過,要食「唯一」就要有心理準備大排長龍了。有網民就指出,有次想節省時間排隊,意外發現了附近的「川味美食」是滄海遺珠,竟深得不少網民共鳴,並紛紛推介其麻辣撈粗薯粉是必點之一!各位讀者如有機會,也不妨試試!

【荃灣美食】唯一雲貴川米線必食鐵膽配料一覽!附近仲有間滄海遺珠?
「唯一」門口經常大排長龍(圖:Facebook@香港米線關注組)
【荃灣美食】唯一雲貴川米線必食鐵膽配料一覽!附近仲有間滄海遺珠?
有網民意外發現附近的「川味美食」是滄海遺珠,其麻辣撈粗薯粉是必點!(圖:Facebook@香港米線關注組)

唯一雲貴川風味
地址:荃灣四陂坊14號地下(地圖按此)
電話:2611 9769
營業時間:7:00am-10:00pm

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