荃灣美食|老闆娘雲南米線 三個月裝修重開!即煮麻辣米線+酥炸雞球+蝦膠豆卜重現江湖

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荃灣美食|老闆娘雲南米線 三個月裝修重開!即煮麻辣米線+酥炸雞球+蝦膠豆卜重現江湖
荃灣美食|老闆娘雲南米線 三個月裝修重開!即煮麻辣米線+酥炸雞球+蝦膠豆卜重現江湖

老闆娘雲南米線,為荃灣香車街街市的人氣米線店,除了在區內得荃灣街坊熱捧,即使在網上「香港米線關注組」,也是長期大熱名店。不過,小店一直裝修陳舊,所以三個月前決定裝修暫時休業。近日,店方就公布裝修已經完成,於11月1日正式重開!

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荃灣老闆娘雲南米線重開! 三個月裝修大公告成

荃灣區內不乏人氣米線店,而位於香車街街市內的老闆娘雲南米線,絕對數一數二,以自家熬製的麻辣湯底與炸物配料馳名,開業以來人龍不絕。雖然店內環境簡陋,夏天更是又濕又熱,環境擁擠,但仍無阻一班粉絲前來朝勝。小店為改善環境,於今年八月宣佈重新裝修,結果延至11月1日才正式重開。等了又等,一班米線控已立即就位,人龍又在於街市小巷中重現!

荃灣美食|老闆娘雲南米線 三個月裝修重開!即煮麻辣米線+酥炸雞球+蝦膠豆卜重現江湖
雖然店內環境簡陋,夏天更是又濕又熱,環境擁擠,但仍無阻一班粉絲前來朝勝。
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老闆娘雲南米線即叫即煮的麻辣米線,深得食客喜愛!
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店方公布裝修已經完成,於11月1日正式重開!

米線及炸物即叫即製 湯底麻辣有層次

米線及炸物均即叫即製,湯底包括蒙古湯、酸辣湯、麻辣湯及麻酸辣湯,不嗜辣者也可選擇清湯。如果你喜歡香料及孜然粉,招牌湯底蒙古湯就絕對合你意,更有不同程度的辣度選擇!除米線外,銀針粉亦被強烈推薦,份量多又彈口。

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真材實料用大量辣椒熬出湯底,見到都覺得嘴唇發熱!(老闆娘雲南米線Facebook)
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網民極力推介麻辣湯底(香港米線關注組)
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網民形容中辣程度似平常三哥小辣(Facebook@foodie_bigeyesmui)

炸物出色!酥炸雞球+蝦膠豆卜

至於配料,網民力推招牌酥炸雞球及野菌腐皮卷,前者炸粉薄薄一層,雞肉嫩滑多汁,香脆惹味;腐皮卷則包住菇菌及栗米粒,層次豐富。另外還有魚肉響鈴,裡面啖啖魚肉,非常足料;反斗蝦膠豆卜,故名思義是反轉豆卜再釀入蝦膠,值得一試。

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招牌酥炸雞球(IG@ proprietress_tsuenwan)
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老闆娘親自落手包野菌腐皮卷(IG@ proprietress_tsuenwan)
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野菌腐皮卷(Facebook@foodie_bigeyesmui)
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魚肉響鈴,入面啖啖魚肉(IG@ proprietress_tsuenwan)
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另有多款米線小食選擇,配以價錢參考(香港米線關注組)
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網民形容其米線的麻辣非常有層次(香港米線關注組)
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喜歡食麻辣的人都總有種被虐心態(香港米線關注組)
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網民表示就算食唔到辣都一定要點其火爆豬手(香港米線關注組)

起碼排1小時 想食到要有竅妙

慕名而來者不計其數,如你獨自品嚐米線或許都有可能立即有位,否則每次等候時間都1小時起跳!「早到的鳥兒有蟲吃」,綜合網民建議,如想節省時間,就最好在店鋪12時開門前半小時先去排隊,否則你可能需要付出更長時間去食這碗米線,更遑論假日!又或者,因為「老闆娘米線」於3時半後會短暫休息,所以可在5時重開前15分鐘去排隊,食到的機會就大很多了!

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經常大排長龍(香港米線關注組)
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網民建議的食米線時間(香港米線關注組)

老闆娘雲南米線

地址:荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖(地圖按此)

電話:9842 1971

營業時間:12:00pm-3:30pm,5:00pm-10:30pm,逢星期三休息

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