荷包蛋只會加油煎?多1步驟超完美

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▲煎蛋除了油之外,可以額外加入少許的水,就能煎出完美的太陽蛋。(示意圖/取自unsplash)
▲煎蛋除了油之外,可以額外加入少許的水,就能煎出完美的太陽蛋。(示意圖/取自unsplash)

煎蛋料理簡單又營養,雖然簡單但也是很難煎的漂亮的料理,而近日,有女網友分享超簡單的太陽蛋秘訣,那就是除了油、蛋以外,在煎鍋內額外煎入少許的水,就能煎出像食物道具一般,完美的太陽蛋。

▲網友分享用該食譜煎出的超完美太陽蛋。(圖/取自《我愛全聯-好物老實説》)
▲網友分享用該食譜煎出的超完美太陽蛋。(圖/取自《我愛全聯-好物老實説》)

根據原PO於《我愛全聯-好物老實説》分享,完美太陽蛋的煎法,1. 先用濾網過濾雞蛋,把比較稀的蛋白過濾走2. 平底鍋開最小的火預熱,鍋子刷上一點油3. 雞蛋放進去然後加一勺水,蓋上鍋蓋。經過幾分鐘完美的太陽蛋就完成了,火力要開最小,約煎5至7分鐘,依照每個人的鍋具與火力去調整。

原PO也特別提醒,一定要選新鮮的雞蛋,過濾蛋白步驟很重要千萬不要省略,而他自己試了幾次發現油品有差,要製造蛋白邊邊圓滑不焦,大家可以多試試幾種不同的油品。簡單的做法不少網友直呼,「用起來很完美很可愛耶,看起來不難,謝謝分享」、「煎的很美耶,沒有想過可以加水~來試試」(編輯:鍾怡婷)

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