【菇食譜】降血脂清炒雙菇!杏鮑菇、蘑菇減肥兼改善脂肪肝

【菇食譜】降血脂清炒雙菇!杏鮑菇、蘑菇減肥兼改善脂肪肝
【菇食譜】降血脂清炒雙菇!杏鮑菇、蘑菇減肥兼改善脂肪肝

想降血脂、降膽固醇維持血管健康?註冊中醫師林婉珺建議可嘗試清炒雙菇,容易煮又美味。杏鮑菇有益脾胃,又可清心安神和降血脂;而白蘑菇亦有降血脂、降膽固醇和通便的功效,這道菜對減肥、改善脂肪肝及維持血管健康非常有益,但要注意痛風患者忌食。

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食材:

杏鮑菇 1隻

白蘑菇 5粒

薑 兩片

調味料:

清湯或清水 少許

糖 少許

豉油 少許

鹽 少許

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做法:

1. 首先將杏鮑菇和白蘑菇洗淨瀝乾後切片備用;

2. 燒熱油鑊後爆香薑片,加入杏鮑菇和白蘑菇略炒;

3. 加入糖和豉油炒一會使之入味;

4. 再加入少許清湯或清水煮;

5. 最後加少許鹽和生粉勾芡即可。

*注意油鑊夠熱,先用猛火爆炒可減輕菇類出水情況。

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