菠蘿鳳梨有分別!一文看清5大差別/20+台灣鳳梨品種一圖睇清
菠蘿鳳梨原來有分別?網上有人話:「嘩,今個夏天好多靚菠蘿食!」又有人話:「平時菠蘿都係$10幾蚊,$40個好平咩?」各位留意,其實菠蘿、鳳梨大不同,不只是譯名差異,而是根本不同品種,今次Yahoo Food 一文講清楚菠蘿、鳳梨五大分別,別再傻傻分不清。
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
台灣鳳梨向來由三月開始收成當造,香甜味美,由春到夏季都大受歡迎。不過原來不少香港人都以為菠蘿與鳳梨是一樣的水果,只是港台名稱不同,香港人說「菠蘿」,台灣人說「鳳梨」。事實上大部份人都錯了,菠蘿、鳳梨只屬同科,學術上為「鳳梨科(Ananas)」,品種上卻並不一樣,兩者亦存在五大差異。
測試時間
以下圖片是菠蘿還是鳳梨?請5秒內解答!文末有答案。
菠蘿、鳳梨5大不同之處
1. 產地不同
香港進口的菠蘿大部份來自菲律賓,其中以地捫品牌最為香港人熟悉,台灣鳳梨因供應較不穩定,一直只佔香港市場約5%,最常見的品種是金鑽鳳梨。
2. 外殼不同
從外觀上來看,菠蘿果殼扎手;鳳梨表面則較平滑。
3. 葉子不同
菠蘿葉子帶鋸齒,鳳梨葉子平滑不帶鋸齒。
4. 果肉不同
菠蘿果肉刺眼較深,需要把刺眼挖出來才可進食,所以一般會以螺旋形切割;鳳梨刺眼則較淺,批皮後即可食用,果味一般較菠蘿香甜。
5. 食法方面
菠蘿因含有獨特的有機酸/氧化酶,會刺激口腔粘膜,所以一般吃菠蘿要先浸鹽水;不過吃台灣鳳梨就不用浸泡鹽水,切開果肉即可食用。
台灣鳳梨品種眾多 金鑽鳳梨最常見
在香港買台灣鳳梨,大多會吃到金鑽鳳梨,就是文首「小測試」圖片中的鳳梨。由於它果身大小得宜,甜度、酸度平衡,產量又穩定,壞果率小,受市場追捧,因此台灣9成出產也是金鑽。不過,金鑽鳳梨只是20多個品種中的20號。台灣鳳梨品種眾多,其中1、2、3號是土鳳梨,多用在鳳梨酥的餡料。4號是曾風行香港,可以一瓣瓣剝著吃的釋迦鳳梨。其次6號是蘋果鳳梨、11號香水鳳梨、13號甘蔗鳳梨、16號甜蜜蜜鳳梨,每種都有其獨特口感、味道、酸度,以至種植方法,均是台灣果農的心血結晶。
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!
更多其他揀水果貼士:
台灣鳳梨|大陸禁進口 鳳梨減價供香港! 20+品種金鑽最香甜 同菠蘿有分別
【清洗水果】袁國勇教授:水果皮含抗藥性細菌!梘液+熱水洗生果最安全
塔斯曼尼亞車厘子2021│入手攻略!新年果欄格價+品種推介+防偽新招
日本士多啤梨農藥及重金屬鎘超標!不可浸洗 原來咁先洗得最乾淨
Top 10 港人最愛中秋水果!一文教齊點揀香印提子/日本桃/蜜瓜
日本水蜜桃當造季節/品種/價錢一覽!果欄揀桃達人:日本桃要多毛墜手
日本香印提子3大選購貼士!一文睇清岡山晴王、長野、山梨價錢/甜度分別
【麻豆文旦】文旦、柚子有乜分別?教你3招揀到冇核甜美多汁靚文旦
【致肥水果】水果果汁糖份高唔健康?營養師教你避開水果減肥陷阱
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP,領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為真正全面的吃貨,立即下載!