華麗法式到會——派對開餐

香燉五花腩配鮮蝦,腩肉入口即溶,配以鮮味彈牙的大蝦品嘗。

(綜合報道)節日裏與友人相聚,最開心是吃頓豐富大餐,但到餐廳用膳人多擠逼,倒不如柯打到會美食開派對?法式餐館Le Port Parfume將大廚精煮佳餚以華美鍋具盛載,按時送遞上門,香燉五花腩配鮮蝦等翻熱後即可享用,免卻出外「搵食」的煩惱。 香港人生活繁忙,在聖誕假期與親友共聚,也沒時間預備美食,訂購到會菜式是個不錯選擇。法式餐館Le Port Parfume推出聖誕晚餐到會服務,共有三個餐單($6,988/六道菜、$8,288/七道菜、$9,680/八道菜),包括前菜、主菜及甜品,足夠十至十二位客人享用。 前菜為自家製法式肉凍,配以酸瓜,讓人吃得開胃。另有鹹香的香草牛油焗法式蝸牛伴蘆筍,或清新的煙熏茄子雜菜沙律選擇。大廚將主菜置於法國名牌Le Creuset鑄鐵鍋內,只需翻熱數分鐘,即可享用。菜式有香燉五花腩配鮮蝦,以厚切五花腩慢煮四十八小時,加入赤米蝦熬煮的蝦湯,以及本地新鮮大蝦烹調,腩肉吸收了大蝦鮮味,濃郁滋味。另有以新鮮螃蟹、大蜆與鮮蝦製成的法式海鮮湯,大廚每日以新鮮食材炮製,濃稠湯汁充滿海鮮的香甜味。 甜點推介香蕉金寶,脆身帶天然果香,甜而不膩。法國傳統瑪德蓮小蛋糕口感鬆軟,咬下去滿口牛油芬芳,為完美盛宴畫上句號。客人毋須擔心鑄鐵鍋的歸還問題,翌日有專人上門回收。提醒大家,到會需三天前預訂,大家要早些落單。 ChefConnect行政主廚文錦興師傅從事飲食業四十多年,曾任職五星級酒店,出品有保證。除訂購套餐,小家庭亦可單點不同菜式,由於廚房位於大埔,區內居民訂購滿$3,000可免費送貨,其他地區送貨費由$100起。前菜可選香檸蜜糖芥末醬蟹棒沙律,以有機水耕沙律菜、蟹棒、車厘茄、栗子與青瓜粒製成,口感豐富而酸甜醒胃。暖胃的南瓜薑湯,將南瓜烹煮起肉,加入雞湯熬煮一小時,與薑汁放入攪拌機攪至軟滑,喝一口即除寒意。 主菜有白酒忌廉汁青口意式扁麵條,將忌廉汁及白酒煮至濃稠,加入灼煮的大青口與意式扁麵條,大廚會因應食用時間,調校麵條軟硬度,務求客人食用時,口感適中。想吃節日美食,推介原隻烤焗聖誕火雞,火雞預先起骨及切片,伴以自家製醬汁,美味且脂肪低,適合女生享用。另有輕盈的迷你三文治,以新鮮焗製的麵包夾煙三文魚刁草蜜糖蛋黃醬等餡料,作為派對小食適合不過。 Invisible Kitchen為英國米芝蓮三星名廚Tom Burney在港創立的到會美食公司,主打高檔西餐,大家安坐家中,便可品嘗星級美食。名廚推出公司及家用的聖誕到會套餐,後者可選經典火雞美食籃($2,400/六道菜)與豪華火雞美食籃($3,000/八道菜),適合八至十二位客人品嘗。經典火雞美食籃中有切片烤火雞胸肉、鴨油烤馬鈴薯、烤歐洲蘿蔔、羽衣甘藍配乾及煙肉等;素食者可改選蔬菜酥皮卷伴烤馬鈴薯等,同樣滋味。 豪華火雞美食籃除有經典版菜式,還包括煙三文魚拼紅椒羅勒葉醬意粉沙律或番茄羅勒葉配水牛芝士意大利多士,以及橙香紅桑子白朱古力粒布朗尼,女士可以時令水果沙律代替甜點。美食籃奉送充滿聖誕氣氛的裝飾,讓主人家把餐桌布置一番,認真貼心!