雅虎香港新聞 萬用鍋推薦｜人氣飛利浦智能萬用鍋、性價比高日牌低至$599！炒焗炆煎煮懶人煮食神器
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煮食神器何其多，又多功能電熱鍋，又氣炸鍋等，今次就來看看名字已經很有霸氣的萬用鍋。萬用鍋標榜是萬用，是因為這款鍋具可以包辦蒸、煮、燉、炒和煎，甚至可以用來慢煮、弄乳酪、炆鮑魚，18般武藝的萬用鍋具，很適合懶人、新手入廚，或者是想節省廚房位置的朋友使用的煮食神器。到底這款一鍋在手就幾乎可以煮到百樣菜式的萬用鍋還有什麼吸引之處？選購要點？重點是有什麼品牌的萬用鍋推薦？一齊來看看吧～
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懶人新一代煮食神器！3大萬用鍋吸引之處
萬用鍋類似是壓力鍋的加強版，除了不用看爐火，一插電、按下按鈕就可以自動烹調美食之外，一般電子壓力鍋只做到蒸、煮、燉功能，而萬用鍋更可以做到炒和煎的功能，所以被稱為萬用鍋。
一個鍋可以做到蒸、煮、燉、炒和煎，的確幫助到不少繁忙都市人省下時間去烹調需時的菜式。一回到家就可以歎到碗靚湯、吃到入味的燉肉。除了省時之外，萬用鍋又有何吸引之處，令其變身新一代煮食神器呢？
1.安全性高 不用看火就可以烹調料理
這個對於沒有時間去看爐火的朋友們，真的是一個很大的賣點。加上一個按鈕模式就可以煮到很難處理的菜式，很適合懶人去使用。
2.把烹調食物時間縮短
壓力鍋或是萬用鍋的賣點就是可以把原本要花上5-8小時去燉的菜式，縮短時間至1-1.5小時就可以完全。而且萬用鍋幫你預設好模式時間，對於新手來說，不用再花時間去拿捏時間火喉，直接就可以弄到一份軟腍燉牛肉，很方便。
3.保留食物的營養成分
萬用鍋也很標榜原汁原味這個賣點，當中都有萬用鍋款式經實測後，顯示以萬用鍋煲出來的雞湯，蛋白質比起一般鍋煲出來的多1.5倍；胺基酸量多3.3倍，連對熱力比較敏感，容易變性的酥胺酸、酪胺酸都有保存起來。對於追求食材健康營養的朋友，這個是個很吸引的賣點。
萬用鍋6大選購要點
看完3個萬用鍋賣點之後，心思思想入手的朋友，在選購萬用鍋時，又有什麼位置需要留意呢？幫大家整合了6大萬用鍋選購要點。
1.如果你只是想要蒸、煮、燉功能，一般壓力鍋可以幫助到你。如果你想節省廚房位置、不想開明火煮東西的話，會比較適合選用可以兼備炒和煎功能的萬用鍋。
2.萬用鍋模式最緊要簡單清晰，容易使用，有時多又未必好，最主要因應所需，這樣才方便到使用者去操作使用。
3.萬用鍋是需要位置去散熱，在選購時要留意大小。如果你想煮給2-3人份量，以（每人1公升＋1）來計算，就大概選購最小機型，4公升萬用鍋就足夠。假如是煮給4-6人份量的家庭，則可以選比較大機型的萬用鍋。
4.萬用鍋分了2款鍋蓋，1款是可分離的鍋蓋，另1款是跟機身連起來的版本。可分離的就比較方便清潔。由於萬用鍋是透過密封產生壓力來烹調料理，鍋蓋跟機身連起來的話，密封度則較為有保障，不過清潔時就會有少許麻煩。
5.加熱方式分了2種，「IH」和「微電腦型」，前者的功率為1200W，加熱均勻不過較為耗能，若果與微波爐同時使用，會容易跳掣。後者微電腦型頻率則較為省電，功率為600-800W，雖然火力不及IH，但對於經常要用到萬用鍋煮食的家庭則較省電。
6.萬用鍋鍋蓋通常都備有鎖定功能，甚至有「防溢出功能」、「磁吸式電源插頭」等，提高安全性，防止發生故障。
5款話題萬用鍋推薦（排名不分先後）
超人氣飛利浦、性價比高日牌低至$599
飛利浦 Philips Deluxe collection 智能萬用鍋 HD2145/62｜SHOP NOW
德國寶German Pool 變頻萬用養生鍋 DFC-818｜SHOP NOW
法國特福 Tefal CY601D 智能高速煲｜SHOP NOW
司馬特 Smartech 1600W 5L 多功能萬用鍋 SC-2468｜SHOP NOW
山崎 Sanki SK-R800W 880W 迷你萬用鍋｜SHOP NOW
1.飛利浦 Philips Deluxe collection 智能萬用鍋 HD2145/62
這款一推出馬上成為煮食神器的Pillips萬用鍋，看到有18款多功能烹調模式，可以蒸、烘烤，甚至乳酪製作，很吸引。這款萬用鍋的烹調模式都很容易操作，可以慢煮，又可以弄Risotto、煲湯等等，而且還有一個收汁功能，用來炆鮑魚等菜式很有用！難怪一上場隨即成為煮食神器。不過這款式的價位相對地高，常用的話會比較划算。
2.德國寶German Pool 變頻萬用養生鍋 DFC-818
再來這款來自德國寶的萬用鍋，同樣標榜18款烹調模式，做到炒、焗、炆、煎、煮的效果。溫度調配幅度夠廣，40-240°C，而且做到文武火自動變頻，令食材均勻加熱。這款萬用鍋的鍋蓋是可分離鍋蓋，方便清洗。而且是可拆式電源線，方便用來打方爐。不過功率相對大，1500W，就比較耗電。
3.法國特福 Tefal CY601D 智能高速煲
Tefal的萬用鍋，同樣是可以做到燉、煨、煎、慢煮、烘烤、炆鮑魚等17款料理程式，用來慢煮牛肉，以低溫真空慢煮方式，令牛肉完美煮到5成熟。而且這款萬用鍋有自動排氣功能，令煲偏壓力不會超標。價位是以上兩款的中間，而容量是比較大容量的6L；功率1000W，比較省電。
4.司馬特 Smartech 1600W 5L 多功能萬用鍋 SC-2468
這款比較早期推出的一款萬用鍋，雖然沒有很指定的煲湯、收汁功能，但做到基本的火鍋、蒸、炒、煎、炸、炆、燉、芝士火鍋、保溫及加熱模式。重點是價錢很划算，減價後$614就可以入手！如果是三分鐘家電控朋友，這款可以考慮考慮。
5.山崎 Sanki SK-R800W 880W 迷你萬用鍋
接下來的這一款日本品牌，Sanki的迷你萬用鍋，設計比較簡單基本，但可以做到蒸、炒、火鍋、煎、烤等功能，比較像是一個多功能的電熱鍋。這款萬用鍋勝在價錢比以上的Smartech更低，$599即可入手，而容量是比較迷你，2L，比較適合小家庭，方便收納的萬用鍋。
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