蒸椰菜鱈魚包

如何在家整出健康又有營養嘅晚餐？今次星級廚師 - 泰山教大家簡單快捷地整《蒸椰菜鱈魚包》，運用Panasonic 20L 蒸氣焗爐好幫手，可以輕鬆快捷地烹調出健康滋味，有齊蒸、健康炸、烘焗、蒸氣烘焗和發酵，細細部夠慳位，適合香港家庭！蒸好嘅鱈魚係椰菜包裹下保留最大鮮味，魚與蔬菜清香融合，配上惹味嘅油醋汁，讓家人吃得滋味又健康，你都試下整啦！

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
皺葉甘藍 6 片
鱈魚 2件
檸檬 1個
鮮百里香 1棵
羅勒 5-6棵
蒜頭 2瓣
乾蔥 2粒
橄欖油 100毫升
青檸 1個
辣椒粉 0.25茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量

作法:
1 ：
水煮沸後加入鹽，將皺葉甘藍葉煮10分鐘，直至變軟；
2 ：
將菜葉放入冰水中冷卻；
3 ：
將蒜瓣煮5分鐘，取出備用；
4 ：
用廚房紙吸乾菜葉的水份，削走菜莖上硬的部份；
5 ：
鱈魚加入鹽、黑胡椒和檸檬皮調味；
6 ：
用菜葉將魚包好，綁上繩子，放碟上；
7 ：
放入 Panasonic 蒸氣焗爐的金屬盤及網架上，選擇原氣蒸，設定10分鐘；
8 ：
混合乾蔥碎、百里香、切碎的羅勒葉、青檸汁、橄欖油和辣椒粉。最後加入蒜蓉，完成油醋汁；
9 ：
完成後，將魚取出，剪開繩子，配上油醋汁。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50451
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