蒸椰菜鱈魚包

Panasonic Hong Kong
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如何在家整出健康又有營養嘅晚餐?今次星級廚師 - 泰山教大家簡單快捷地整《蒸椰菜鱈魚包》,運用Panasonic 20L 蒸氣焗爐好幫手,可以輕鬆快捷地烹調出健康滋味,有齊蒸、健康炸、烘焗、蒸氣烘焗和發酵,細細部夠慳位,適合香港家庭!蒸好嘅鱈魚係椰菜包裹下保留最大鮮味,魚與蔬菜清香融合,配上惹味嘅油醋汁,讓家人吃得滋味又健康,你都試下整啦!

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
皺葉甘藍 6 片
鱈魚 2件
檸檬 1個
鮮百里香 1棵
羅勒 5-6棵
蒜頭 2瓣
乾蔥 2粒
橄欖油 100毫升
青檸 1個
辣椒粉 0.25茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量

作法:
1 :
水煮沸後加入鹽,將皺葉甘藍葉煮10分鐘,直至變軟;
2 :
將菜葉放入冰水中冷卻;
3 :
將蒜瓣煮5分鐘,取出備用;
4 :
用廚房紙吸乾菜葉的水份,削走菜莖上硬的部份;
5 :
鱈魚加入鹽、黑胡椒和檸檬皮調味;
6 :
用菜葉將魚包好,綁上繩子,放碟上;
7 :
放入 Panasonic 蒸氣焗爐的金屬盤及網架上,選擇原氣蒸,設定10分鐘;
8 :
混合乾蔥碎、百里香、切碎的羅勒葉、青檸汁、橄欖油和辣椒粉。最後加入蒜蓉,完成油醋汁;
9 :
完成後,將魚取出,剪開繩子,配上油醋汁。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50451
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