蒸蛋怎煮才專業?丟1物震驚變布丁

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▲蒸蛋要做得滑嫩入味相當不簡單。(示意圖/翻攝photoAC)
▲蒸蛋要做得滑嫩入味相當不簡單。(示意圖/翻攝photoAC)

蒸蛋是大人小孩都愛的高營養料理,不過要做得滑嫩入味卻不簡單,近日就有一名網友表示,她自從用高湯蒸蛋過後,發現味道大升級,之後就再也回不去了,貼文曝光後,不少內行網友也大讚:「1瓶高湯4顆蛋完美比例,完全無需調味就能蒸出布丁般的蒸蛋。」

該名網友今(8)日在臉書「我愛全聯-好物老實説」中貼文,她表示之前曾用開水煮蒸蛋,被女兒嫌棄難吃,自從用高湯替代後,發現味道非常鮮甜,用了根本回不去,因此好奇問:「大家會用高湯煮蒸蛋嗎?」

▲原PO透露,用高湯做出來的蒸蛋味道超讚,一吃就回不去。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲原PO透露,用高湯做出來的蒸蛋味道超讚,一吃就回不去。(示意圖/翻攝自Pixabay)

貼文一出,網友們紛紛大讚,「我也是用這蒸蛋,6顆蛋用一罐,蒸起來超滑嫩」、「婆婆教的黃金比例,1罐高湯:4顆全蛋,蒸到一半時我會打開,淋上小朋友愛的玉米粒」、「蒸蛋加高湯回不去加水很正常,由奢入儉難」、「1瓶高湯4顆蛋完美比例,完全無需調味就能蒸出布丁般的蒸蛋」、「我也是都用這個蒸蛋,超好吃,加干貝、香菇就很鮮甜」、「這個蒸起來真的方便好吃」、「蒸蛋用過之後就回不去,每次去全聯必買」。

另外,也有網友提供不同做法,「其實用菜湯的湯蒸蛋也很可以」、「加豆油伯醬油就很好吃」、「蛤蜊湯加下去就很讚」、「水加烹大師和一點點鰹魚醬油也很好吃」、「我女兒也不吃水蒸蛋⋯都用蛤精蒸蛋當女兒早餐」、「我會倒一點香菇醬油下去,可以取代高湯,真的不會有蛋腥味」。(編輯:賴禹妡)

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