蔬食咖哩該放啥料?婆媽推神級蔬菜

編輯中心/綜合報導
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▲網友詢問蔬食咖哩該放哪種配料最好吃,文章曝光後許多老饕狂推一款「神級蔬菜」更直言「和咖哩根本天作之合」。(示意圖/取自pixabay)
▲網友詢問蔬食咖哩該放哪種配料最好吃,文章曝光後許多老饕狂推一款「神級蔬菜」更直言「和咖哩根本天作之合」。(示意圖/取自pixabay)

咖哩香氣獨特,讓不少饕客深深著迷,而配著濃郁的咖哩醬,容易讓人不小心就多吃了好幾碗白飯。近日有網友表示,自己有位全家都吃素的朋友要帶孩子們來家裡玩,打算準備親自下廚煮蔬食咖哩招待對方,但由於對方不喜歡菇類,因此請益網友們還能加入什麼蔬菜配料,來讓咖哩變得更好吃,結果全場紛紛狂推「1靈魂配料」,大讚「和咖哩根本天作之合」。

原PO在PTT的廚藝(cookclub)版指出,因為有朋友打算帶著孩子到原PO家玩,但因為對方因為是吃素食又喜歡菇類,讓她在尋找食譜時看見的蘑菇、杏鮑菇等配料都無法下鍋,因此發文求助「想問問看大家在烹煮素食咖哩時,除了會放紅蘿蔔和馬鈴薯之外,還會放什麼料呢?希望能讓整鍋咖哩豐富一點,不要那麼單調!」。

▲咖哩的種類豐富,依照搭配的食材更能夠增添不同風味。(示意圖/翻攝自Unsplash)

文章曝光後下方留言掀起熱烈討論,許多網友紛紛推薦「櫛瓜」這項蔬菜,指出蔬食咖哩中櫛瓜不但能讓口感更有層次,在視覺上也有所加分,「激推櫛瓜,但不能太早放,會不見」、「櫛瓜,用平底鍋獨自先乾煎到出現焦痕,然後咖哩本體調味燉煮最後好才下去,不然會太爛」、「我也要激推櫛瓜!和咖喱根本天作之合!」。

另外也有老饕推薦不少吃法,「越南人很喜歡加芋頭,也是很有飽足感」、「蕃茄也是一個系列,味道會偏酸」、「皇帝豆很搭、甜椒也很不錯」、「炸過的南瓜、秋葵、茄子、櫛瓜、紅黃青椒擺盤後,再淋上咖哩醬」、「白木耳,但是不要一起煮,是放盤內然後淋上煮好的咖哩醬,激好吃沒有開玩笑!」、「蘋果、南瓜,可以的話鳳梨必放!」。(編輯:楊智傑)

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