薑汁撞奶

·1 分鐘文章

假日午餐甜品,利用水波爐內置叮奶功能,無內置功能同樣可以試下,只要一枝食物溫度計就可以準確控制溫度。

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
鮮奶 250ml
砂糖 12克
薑蓉 薑半舊

作法:
1 :


薑蓉放入茶包袋榨出薑汁約一兩湯匙,薑汁靜止後會見到白色粉末,有粉未先會成功。奶加入砂糖攪勻,放入微波爐,每部機w數可能唔同,目測叮到鮮奶見微滾即停止,用食物溫度計測溫度,溫度80度即可,如太熱可利用多一個碗,將奶倒去另一隻碗,來回幾次可降溫,撞奶後即蓋上蓋靜止8-10分鐘即可。(甜度可以自行調節。)

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52092
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