薑蔥堀沙鯭煲

·1 分鐘文章

鄰居送上一條海釣大沙鯭,可分兩餐進食,今次分享薑蔥堀沙鯭煲。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
大沙鯭 半條
薑片 十幾片
蔥段 幾棵
粟粉 適量
[醃料]鹽 少許
[醃料]胡椒粉 少許
[芡汁]蠔油 3/4湯匙
[芡汁]生抽 少許
[芡汁]糖 少許
[芡汁]粟粉 1茶匙
[芡汁]水 細 半碗

作法:
1 :


用醃料醃魚,臨烹調前魚撲上粟粉,用幾片薑片起鑊,再用半煎炸煎魚,魚差不多煎熟盛起備用
2 :
另外準備一隻煲,用油爆薑片,直至薑片帶金黃色,再落蔥段,可留起少許蔥段留在裝飾用
3 :
芡汁材料混合攪勻,慢慢加入薑蔥煲埋芡,芡開始帶杰身,魚回鑊炆煮一陣即完成,可灑上蔥段裝飾。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51907
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