藝人餐廳抗疫境各有對策 黃宗澤停晚市 蕭唯展強攻外賣

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【星島日報報道】疫情爆發第三波,政府宣布延長限聚令,食肆由傍晚6時至翌日清晨5時不設堂食,對餐廳食肆生意大受打擊。藝人施計對策,黃宗澤索性6點關門,讓員工早些回家最安全;「生煎皇」蕭唯展則推出6折「抗疫套餐」解困!文:彭形影、余潤娟 黃宗澤(Bosco)在中港城經營西餐廳,他表示第一個星期因應「限聚令」停止晚巿要求後,曾試做了兩、三晚外賣,但始終西餐,加上位處商業區,效果不大,於是索性不做晚巿,6時便關門,好讓員工早些回家,以策安全。問到租金貴會否好傷?Bosco坦言沒辦法,慶幸業主之前有減租。 林夏薇經營食肆生意,她指出影響大也沒有辦法,也要配合政府安排,現時抗疫最緊要。「疫情嚴峻,之前的生意已跌了一半,今次還未知影響,亦沒有計過。其實有多家食肆已冇做夜市,之前停埋火鍋,主力做早餐、午餐、下午茶及外賣,一切配合抗疫。」 推出小菜為市民「加 」 「生煎皇」蕭唯展認為巿民留家自煮是明智選擇,但餐廳會推出6折「抗疫套餐」在外賣平台上架,也精選了招牌菜做外賣自取75折。與此同時,餐廳也有聽取客人意見,不止推出「碟頭飯」,而是推出小菜讓巿民「加 」,並強調不會因為做外賣而降低食物質素,希望大家食得開心又安心。至於人手安排,蕭唯展透露餐廳安排員工輪更或補假,不會因「疫巿」炒人,「堅信號」會上下一心捱過這一關。 與夥記共渡時艱 麥長青(麥包)在觀塘區酒店內經營餐廳接近兩年,現時午市主要做附近寫字樓的OL生意,晚市就做外賣。問現時情況是否吊鹽水?他無奈說:「吊住先,大家也不想,酒店方面都有減租,疫情後生意大跌接近8成。若餐廳結業對酒店、夥記及自己也不好,我同拍檔也不想一班夥記失業,之前政府的抗疫基金幫到少少手,員工都主動提出放無薪假,希望可以撐過這一關,與一班員工同舟共濟。」 ■Bosco所開的蠔吧曾試做晚市外賣,無奈位處商業區,效果不理想。 ■Bosco在海港城的蠔吧餐廳現在不做晚市,讓員工早點收工保安全。 ■林夏薇(小圖)經營的餐廳生意都大受影響,生意額估計跌了一半。 ■蕭唯展與父親努力經營「堅信號」,並推出多種外賣優惠。 ■麥包承認現時餐廳是「吊鹽水」,但為了夥記生計會繼續撐。 娛樂