蘋果雪梨鵪鶉雪耳湯

不知不覺立秋了,一於煲番個清甜潤肺又滋潤的蘋果雪梨鵪鶉雪耳湯水潤下先。 用蘋果雪梨煲湯,清潤又補肺,鵪鶉則有益氣健脾效用,而雪耳清熱潤肺之餘又可美白潤膚,無花果則能健脾,潤肺利咽,潤腸通便,陳皮有助理氣化痰,此湯水作為日常保健湯水也很適合。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
蘋果 3個
雪梨 3個
陳皮 1角
雪耳 1朵
鵪鶉 2隻
南北杏 約3湯匙
無花果 6粒

作法:
1 :


南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。無花果洗淨切半;蘋果雪梨洗淨去芯後切件備用。鵪鶉解凍後清洗乾淨汆水。陳皮浸軟刮囊備用。
2 :


雪耳用清水泡至軟身,把深色底部剪掉;
3 :


將所有材料凍水落煲約2小時便成,用高壓煲則煲約15分鐘,喝前再大滾5分鐘落鹽便成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49631
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