蘿蔔湯怎煮才美味?他加1物超下飯

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蘿蔔湯燉排骨清爽可口又解膩,也是台式家常料理常見的湯品之一。近日,搜狐號《叮咚美食》提到,蘿蔔用來煮湯是個非常不錯的選擇,同時分享蘿蔔湯加入一樣簡單的配料,立刻讓畫面升級,美味程度還能大加分,變成極為下飯的一道料理。

《叮咚美食》指出,在蘿蔔湯內可以加入荷包蛋,讓整鍋蘿蔔湯的視覺效果提升,利用白蘿蔔切絲,加上兩個蛋煮成湯,湯汁清爽又解膩,荷包蛋還可以拌飯吃,非常的下飯。

特別是在農曆年節期間,家家戶戶都準備各種大魚大肉,不妨來一道清爽可口的蘿蔔湯解膩,這道湯品不僅簡單好喝,製作方法也相當簡易,只需10分鐘就能輕鬆搞定。

首先,需要準備的食材有白蘿蔔半個、雞蛋2個、蔥少許、食用油、鹽、雞精。

步驟一:把白蘿蔔洗淨去皮後切成細絲,蔥切成小段。

步驟二:鍋內加入2匙食用油,熱鍋後打蛋,炸至兩面金黃後鏟出,炸荷包蛋的時候一定要注意,油鍋溫度要夠,才不容易沾鍋。

步驟三:將鍋裡剩餘的油倒出,將蘿蔔絲炒到變軟,再倒入清水煮開。

步驟四:加入預先炸好的荷包蛋,開大火煮5分鐘左右,因為荷包蛋經過油炸,煮湯的時候會有一些浮油,可以把這一層油撈掉。

步驟五:加入適量鹽和調味即可上桌。

不過,要注意煮蘿蔔湯的時候不需要煮太久時間,看到湯汁稍微變白就可以,否則湯的顏色會持續變黃,影響口感。(編輯:賴詠璿)

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