虱目魚肚1黑塊不敢吃?網:超美味

編輯中心/綜合報導
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▲一名網友在《爆廢1公社》發文,表示他看見虱目魚肚上「黑黑一塊」不敢吃,貼文一出,老饕全愣,直呼「這才是經典美味」。(示意圖/黃偉哲臉書)
▲一名網友在《爆廢1公社》發文,表示他看見虱目魚肚上「黑黑一塊」不敢吃,貼文一出,老饕全愣,直呼「這才是經典美味」。(示意圖/黃偉哲臉書)

許多老饕對於「虱目魚」情有獨鍾,尤其是虱目魚肚,無論是乾煎、煮湯或是煮粥都非常美味,不過就有一名網友發現虱目魚肚上有一大片神秘的黑塊,讓他「不敢吃」,貼文一出,老饕們卻愣住直呼「這才好吃經典」,而農委會漁業署也表示,其實這是「可以吃的」。

該名網友在臉書社團《爆廢1公社》發文並附圖,從圖片上可以看到一大片煎的酥酥嫩嫩的虱目魚肚,不過同時也能清楚看見一大片「神秘黑塊」,這也讓原PO直呼「聽說這塊是虱目魚的精華,有人跟我一樣不敢吃嗎」?

▲一名網友在臉書社團《爆廢1公社》發文並附圖。(圖/翻攝自《爆廢1公社》)

貼文一出,引起熱議,有些網友和原PO一樣不敢吃,「完全不敢吃」、「不會刻意去吃...」、「蠻噁的」、「虱目魚,我一口都不敢吃」、「不敢吃!會想吐,只吃肉部分」。

不過也有許多老饕留言,「剛才才吃而已,簡直是極品」、「聽說是滿滿的膠原蛋白耶」、「最好吃的要留到最後才吃」、「這味道人間美味耶」、「虱目魚要是刮掉這一塊就可以丟掉了」、「乾煎撒胡椒粉,超好吃」、「我超愛這個地方,入口即化」、「虱目魚肚油拌飯超爽」、「這才經典」。

事實上,根據行政院農業委員會漁業署在臉書粉專發文表示,虱目魚肚上那層軟嫩Q彈的「黑色膜」,其實是「腹膜臟層」,又稱內臟臟層,是「可以食用的」,它存在於魚腹壁和內臟之間,而其顏色是由魚體內黑色素含量所決定的,因此每條魚深淺會不一,另外一個重點是,內膜主要是由脂肪細胞所組成的,所以脂肪含量較高,若有心血管疾病者,請斟酌食用。(編輯:郭佩蓉)

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