蚵仔麵線

MP廚房
Cook1Cook煮一煮

香港人公認喜歡去旅行,台灣更是香港人的後花園, 疫情關係無得去旅行,當口痕想食台灣美食時,可以在家整翻碗蚵仔麵線頂住先!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

材料
蚵仔 隨意
地瓜粉 適量
紅麵線 70g
昆布木魚湯包 1包
炸乾蔥碎 10g
水 800g
生粉水 適量
芫茜,蒜泥 隨意

調味
醬油 半湯匙
陳醋 1茶匙
蠔油 1茶匙
鹽 少許
糖 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許



















作法:
1 :
蚵仔洗淨抺乾 , 每粒蚵仔均勻沾上地瓜粉
2 :
大滾水後加入蚵仔,煮熟後盛出,放入凍水內備用
3 :


煲中加入水及木魚湯包煮至滾起
4 :


加入炸乾蔥碎及麵線煮至淋滑
5 :


加入調味拌勻,埋少許生粉芡
6 :


麵線糊加入碗內, 加上蚵仔,芫茜及蒜泥即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/48537
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