蛤蜊吐沙只倒水?媽加1神物全吐出

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▲不少人料理蛤蜊時,都吐沙失敗,對此,也有一名媽媽分享「蛤蜊吐沙」的秘訣,就是加入「油」,讓沙子全跑出,並加碼蛤蜊湯的不敗煮法。(示意圖/取自pixabay)
▲不少人料理蛤蜊時,都吐沙失敗,對此,也有一名媽媽分享「蛤蜊吐沙」的秘訣,就是加入「油」,讓沙子全跑出,並加碼蛤蜊湯的不敗煮法。(示意圖/取自pixabay)

一般要料理蛤蜊之前,通常都會替蛤蜊泡水吐沙,但許多人經常「吐沙失敗」,導致整鍋蛤蜊湯全毀,不僅傷荷包也浪費時間;對此,就有一名媽媽分享「蛤蜊吐沙」的秘訣,就是加入1神物「」,讓沙子全跑出,並加碼蛤蜊湯的不敗煮法,貼文一出,掀起熱議。

該名女網友在臉書社團《廚藝公社》發文,表示自己最害怕聽到別人問他蛤蜊怎麼吐沙,但她也不吝嗇地分享蛤蜊吐沙的秘訣,就是在水裡放一點「」,「我會放置最少三小時,接著一顆一顆洗乾淨」。

原PO接著分享「蛤蜊湯」的不敗煮法,首先煮一鍋水,水滾了放入薑片、米酒,幾乎可以不用放鹽,因為蛤蜊就有鹹度了,接著再放入蛤蜊,等待蛤蜊開了,就可以關火悶煮,最後撒上蔥花,一鍋美味好喝的蛤蜊湯就完成了。

▲一名媽媽分享「蛤蜊吐沙」的秘訣,就是加入「油」,讓沙子全跑出,並加碼蛤蜊湯的不敗煮法。(圖/翻攝自《廚藝公社》)
▲一名媽媽分享「蛤蜊吐沙」的秘訣,就是加入「油」,讓沙子全跑出,並加碼蛤蜊湯的不敗煮法。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

貼文一出,掀起熱議,「冷水就放蛤蜊,滾了幾乎全開」、「每次菜市場的老闆都跟我說,回去不用吐沙,但是我每次回家,都在碗公放了3到5匙的鹽~靜置一會,都看到蛤蜊開心的吐口水,還吐的挺高興的勒~底下都是黑色的東西」、「鮮美的湯」。

其中,也有不少網友分享自己的吐沙好方法,「我都用水+鹽+1根鐵湯匙泡,吐的很乾凈喔」、「油跟生銹的鐵器都很有用,但油吐完沙就不能放了!很容易就死掉了」、「吐沙我都是用微微的溫水,加鹽巴就可以吐的很快,因為蛤蜊感覺有溫度,就會一直開殼呼吸,注意水溫手去摸是微溫就好,勤換水才會乾淨」。(編輯:郭佩蓉)

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