蝦仁墨滑豆角環

SamSamKitchen
Cook1Cook煮一煮

花多少少心思... 出嚟嘅效果就吸引好多!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
豆角 10條
墨魚滑 150g
蝦仁 5隻
鹽(醃用)/胡椒粉 少許
鹽/油 適量
甜豉油 適量
生粉 1湯匙









作法:
1 :
蝦仁切細粒... 加鹽和胡椒粉略醃!
2 :
豆角頭尾切掉... 放入已加鹽和油的滾水中氽水2分鐘... 盛起... 浸一浸冰水以保持翠綠度。
3 :
將豆角打成中間一個圓圈... 頭尾兩邊再上下穿插... 繞成環狀。
4 :
墨魚滑、蝦仁及生粉拌匀... 取一羹釀入豆角環。
5 :
以中小火煎至兩面金黃... 上碟後淋上甜豉油。












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