豬頸肉食譜|蝦醬蒸銀魚蝦乾豬頸肉

蝦醬蒸銀魚蝦乾豬頸肉製作簡單又惹味,送飯一流?。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
西班牙無激素豬頸肉 2片
銀魚乾 半碗
蝦乾 6隻
蝦醬 大半湯匙
糖 1茶匙
生抽 半茶匙
生粉 1茶匙
油 少許
浸蝦水 2-3湯匙
蔥粒 少許

作法:
1 :

蝦乾魚乾洗乾淨後, 用水略浸軟魚乾,用水浸軟蝦乾備用, 浸過蝦乾水份請保留。
2 :
豬頸肉切薄片,如果豬頸肉太薄可切雙飛,保鮮袋內放入蝦醬、生抽、糖及豬頸肉,隔袋搓勻,再加入粟粉及油,再次搓勻
3 :
加入魚乾搓勻,再加入兩至三湯匙浸蝦水份,醃半小時左右(蝦水用多少,憑感覺肉質鬆軟。)
4 :
臨蒸時加入蝦乾搓勻,可蒸時將蝦乾盡量放面,視覺上靚啲?
5 :

隔水蒸一般蒸15至18分鐘,蒸好後灑上蔥花,臨食將肉汁拌勻豬頸肉,即完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53951
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