街坊組「元來食Duck」拯救剩食 一晚收集數百麵包派基層

「元來食Duck」定期回收麵包店賣剩的麵包,再轉贈予基層市民。
「元來食Duck」定期回收麵包店賣剩的麵包,再轉贈予基層市民。

【Yahoo 新聞報道】港人每日棄置逾3200噸廚餘,部份是賣剩的食物。幾位街坊去年9月成立「元來食Duck」,成功遊說三間朗屏的麵包店捐出賣剩麵包,轉贈予長者、基層工人和無家者,有時一晚收集逾400個麵包。參與捐贈計劃的麵包店老闆發仔說,業界賣剩麵包十分普遍,部份當作魚糧賣給養魚戶,但更多是送到堆填區,「揼得太多真係好折墮。」

攝影記者:Wildchild

7月30日晚,一群「元來食Duck」的義工在朗屏站附近集合,他們準備了大型保溫袋回收麵包,一行人走到即將關門的「鴻運麵包公司」,與老闆打聲招呼後,將賣剩的麵包夾走,數十個麵包轉眼便填滿一個保溫袋。

義工帶備大型保溫袋收集賣剩的麵包。
義工帶備大型保溫袋收集賣剩的麵包。

義工旋即將麵包分成一個個小袋,每袋有5個麵包,轉贈予附近的清潔工人和執紙皮的長者。有清潔工人喜孜孜收下,計劃當宵夜和翌日的早餐,「真係唔捨得買,幾蚊一個包,幾啖就無咗。」

清潔工收到小孩送贈的麵包,都笑得特別開心。
清潔工收到小孩送贈的麵包,都笑得特別開心。

派發完第一輪後,義工再去「鴻運麵飽餅店」,這次收集逾百個麵包,要用幾個保溫袋裝載。麵飽店負責人陳小姐指,這日下雨影響銷情,賣剩的麵包較多。她說,以往有養魚戶收購麵包作魚糧,現時捐贈予基層市民果腹也不錯,「夜晚咁多麵包唔要,捐畀有需要嘅人都好。」

「鴻運麵飽餅店」負責人陳小姐說,下雨影響銷情,樂見捐出麵包幫助別人。
「鴻運麵飽餅店」負責人陳小姐說,下雨影響銷情,樂見捐出麵包幫助別人。

「凱天餅店」亦參加轉贈麵包計劃,負責人發仔十幾歲入行,他說香港麵包店數量眾多,單靠本地養魚戶無法消耗賣剩的麵包,加上有內餡的麵包不適合餵魚,只能棄置大部分麵包。他試過在關店前以特價促銷,個別客人卻因「特價包」諸多刁難;他亦曾聯絡政府部門,商討能否安排轉贈麵包予無家者,唯部門顧慮重重,最終作罷。

派包對象主要是當區的長者和基層工人,長者亦要自備膠袋取包。
派包對象主要是當區的長者和基層工人,長者亦要自備膠袋取包。

「元來食Duck」發起人之一Amy說,轉贈食物會考慮安全風險,義工派包時會提醒街坊盡快食用,亦會仔細清潔裝載麵包的保溫袋。現時他們每星期有四晚收集麵包,其中三晚是公開派包,一晚轉送社福機構。以7月30日為例,一晚回收443個麵包及5袋方包,惠及60位街坊及一間老人院。

「元來食Duck」發起人之一Amy說,每晚回收到麵包由100至400個不等。
「元來食Duck」發起人之一Amy說,每晚回收到麵包由100至400個不等。

Amy說,自己正職是從事園藝工作,以往參加「不是垃圾站」做社區回收。去年9月,她參加共享食物基金的「環保基金社區惜食大使育成計劃」,與組員成立「元來食Duck」回收麵包,計劃完結後繼續營運至今,目前靠招募義工維持回收工作。

「元來食Duck」核心成員包括Amy、Joe、Shadow(由左至右),另一位核心成員阿琳當晚未能出席。
「元來食Duck」核心成員包括Amy、Joe、Shadow(由左至右),另一位核心成員阿琳當晚未能出席。

另一位發起人Joe家住鴨脷洲,每星期跨區到朗屏回收麵包,來回車程動輒兩小時,她對第一次收包印象深刻,三間麵包店一晚便回收數百個麵包,「無諗過個數量咁勁。」她相信全港麵包店棄置的麵包數目更驚人,「小團體只能救得一個得一個。」

Amy分析,麵包店對捐贈有顧慮,除了食物安全風險,亦擔心影響品牌以及分派麵包組織是否真誠可靠。她希望日後招募更多義工,將回收麵包工作推展至不同地區。除了麵包以外,她們亦試過回收及轉贈藥油、水果、防疫物資等,令資源重新分配到有需要的社群。

義工除了派發麵包予長者、基層工人,亦會派予無家者。
義工除了派發麵包予長者、基層工人,亦會派予無家者。
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